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Bonanza Coffee
Bonanza Coffee - Coffee Beans - Almibar - 250gr
- Monorigine Colombia
- Regione di Huila, piccoli produttori di Coocentral
- Tostato in Germania
- Adatto per l'espresso di tutti i giorni
- Confezione da 250 g = freschezza e aromi garantiti
Descrizione
Scopri il caffè in grani Almibar da BONANZA COFFEE, un caffè di specialità colombiano nato da un progetto collettivo condotto da diversi produttori della regione di Huila. Coltivato in altitudine e selezionato con rigore, offre una tazza dolce e bilanciata. La sua tostatura scura valorizza note di nettarina, cioccolato al latte e nocciola tostata, sostenute da una bella rotondità al palato. Da macinare poco prima della preparazione, esprime pienamente tutta la ricchezza del suo territorio e l’expertise di Bonanza Coffee.
Un caffè specialty colombiano nato da un progetto collettivo
Questo caffè in grani lavato Almibar firmato Bonanza Coffee offre una tazza dolce, equilibrata e particolarmente golosa. Pensato per gli amanti dell'espresso raffinato, conquista per la sua dolcezza naturale e la grande accessibilità. Il suo nome, « Almibar », che significa « sciroppo » in spagnolo, si riferisce direttamente a questa sensazione di dolcezza e rotondità che caratterizza il suo profilo aromatico.
Almibar proviene da un assemblaggio comunitario recentemente sviluppato nella regione di Huila, in Colombia. Questo progetto riunisce un piccolo gruppo di produttori le cui coltivazioni, di una superficie media di 2-3 ettari, si trovano a più di 2.000 metri di altitudine. In questo ambiente d’eccezione, le varietà Caturra, Castillo e Colombia beneficiano di condizioni ideali per sviluppare tutta la loro complessità aromatica.
Questo approccio collaborativo permette di riunire caffè che condividono gli stessi standard di qualità e un’identità gustativa coerente. Ogni lotto è selezionato con cura per esprimere al meglio le caratteristiche del terroir di Huila, rinomato per produrre caffè eleganti, espressivi e particolarmente equilibrati.
Una torrefazione scura pensata per l'espresso di tutti i giorni
Grazie alla sua tostatura scura, questo caffè in grani Bonanza Coffee sviluppa una tazza rotonda, intensa e particolarmente adatta all’estrazione espresso.
Il suo profilo aromatico di frutti gialli/dolcezza rivela deliziose note di nettarina, cioccolato al latte e nocciola tostata. Il tutto offre una tazza equilibrata, morbida e confortante, sostenuta da una piacevole persistenza in bocca.
Questa tostatura più spinta mette in risalto la dolcezza naturale del caffè sviluppando al contempo corpo e consistenza. Il risultato è un espresso generoso, al tempo stesso complesso e di facile accesso.
Il suo formato da 250 g permette di godere appieno della freschezza dei chicchi e di ottenere una macinatura adatta a ogni preparazione. Macinato poco prima dell’estrazione, rivela tutta la sua ricchezza aromatica e il suo equilibrio.
Scopri anche la nostra selezione di caffè in grani per esplorare altri profili aromatici provenienti dalle migliori origini di caffè specialty.
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
