Gratis
Per l’acquisto di questa macchina
Gratis
Per l’acquisto di questa macchina
1896 Coffee Designers by Lavazza
1895 by Lavazza - YANNICK ALLÉNO SIGNATURE - Caffè in grani 250g
- Specialty Blend
- Micro Lotto
- Colombia, Brasile e Guatemala
- Collaborazione con Yannick Alléno, chef pluristellato
- Per espresso e moka
Descrizione
Scopri il caffè in grani Signature 1895 Coffee Designers by Lavazza, creato in collaborazione con Yannick Alléno. Questo caffè eccezionale, dominato da note gourmet e frutti rossi, proviene da micro-lotti accuratamente selezionati in Brasile, Colombia e Guatemala, che riflettono la comune passione e maestria per l'eccellenza. La sua tostatura scura rivela aromi di mandorle tostate, cioccolato al latte e prugne secche. Disponibile in confezione da 250 g.
8 - Scura - consigliato: espresso
Goloso
100% Arabica
Eccezione
Intenso
Italia
Espresso
Tostatura - 8 - Scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Goloso
Dominante
Goloso
Secondario
Frutti rossi
Note di degustazione:
- Prugna secca
- Cioccolato al latte
- Mandorle tostate
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Cafés de Spécialité - Esclusivo
Punteggio ≥ 80
Specialty Coffee : tra i migliori caffè al mondo, offrono delle note di degustazione uniche, che cambiano a seconda delle loro zona di origine. Rappresentano meno del 10% della produzione mondiale e sono valutati da degustatori professionisti. Si tratta di caffè senza difetti dal gusto irripetibile'.
Caffè Esclusivo questi caffè riflettono il territorio dal quale provengono, garantiscono una filiera più equa, una migliore tracciabilità e un risultato in tazza eccezionale . Con un punteggio superiore a 80/100, si tratta di caffè ideali per compiere i primi passi nell'universo degli Specialty Coffee.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Uno specialty blend creato da Lavazza e lo chef Yannick Alléno
Scopri l'eccezionale con questo caffè specialty Signature, frutto della collaborazione tra due figure emblematiche dell'eccellenza: Lavazza, protagonista del mondo del caffè, e Yannick Alléno, chef stellato di fama mondiale. Questo caffè unico nel suo genere piacerà non solo agli amanti dello specialty coffee, ma anche a chi è alla ricerca di sensazioni di gusto raffinate e ineguagliabili.
Con questa confezione incomparabilmente fresca da 250 g, scoprirai l'essenza di un caffè eccezionale ad ogni sorso. Lasciati incantare dai sapori raffinati e complessi che solo un caffè specialty può rivelare.
Questo specialty blend è una miscela di tre origini eccezionali. Include un caffè in grani Arabica brasiliano proveniente dalla fattoria Exportadora Guaxupè, lavorato con un metodo naturale. A questo si aggiunge un caffè Arabica colombiano fermentato proveniente dalla fattoria Finca El Paraiso. Infine, un caffè anaerobico del Guatemala, coltivato alla Finca El Gigante, a completare questa raffinata selezione.
Dopo l'estrazione, una bella crema persistente delizia gli occhi, mentre aromi confortanti risvegliano i sensi. Fin dal primo assaggio si scoprono sapori gourmet, in particolare il cioccolato al latte, seguito da mandorle tostate. Per offrire un tocco di freschezza, emergono poi note di frutta rossa, in particolare di prugne secche.
Entra a far parte del club esclusivo degli intenditori di questo eccezionale caffè in chicchi aggiungendolo al tuo carrello. Scopri inoltre tutta la nostra vasta gamma di caffè in grani.
Processo di fermentazione
Aerobico
Processo di fermentazione
Naturale
Metodo di raccolta
Manuale
1895 è il nome che Lavazza ha voluto dare al suo marchio che comprende diversi prodotti tra cui i caffè (microlotti, caffè monorigine e specialty), tutti prodotti nello stabilimento 1895 in Italia.
La filosofia di 1895 è quella di offrire un caffè che sia sinonimo di freschezza, piacere, in qualsiasi momento e con semplicità, realizzato alla perfezione grazie a 125 anni di esperienza e costante innovazione. 1896 Coffee Designers by Lavazza
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
