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Lugat
Lugat - Caffè in grani - India Malabar 4x250g
Prezzi a confronto:
28,90 €- 100% arabica (India)
- Note di noci ed erbe selvatiche
- Tostato in Francia
- Disponibile anche in 250 g
Descrizione
Il caffè in chicchi Malabar Moussonné proviene dall'India. È un arabica preparato nel clima umido della costa occidentale del sud dell'India. Confezione da 1 kg (4 x 250 g).
5 - Media - consigliato: filtro ed espresso
Legnoso
100% Arabica
Eccezione
Freschezza garantita
Intenso
Tostatura - 5 - Media - consigliato: filtro ed espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Legnoso
Dominante
Legnoso
Secondario
Erbaceo
Note di degustazione:
- Noci
- Erba selvatica
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Cafés de Spécialité - Esclusivo
Punteggio ≥ 80
Specialty Coffee : tra i migliori caffè al mondo, offrono delle note di degustazione uniche, che cambiano a seconda delle loro zona di origine. Rappresentano meno del 10% della produzione mondiale e sono valutati da degustatori professionisti. Si tratta di caffè senza difetti dal gusto irripetibile'.
Caffè Esclusivo questi caffè riflettono il territorio dal quale provengono, garantiscono una filiera più equa, una migliore tracciabilità e un risultato in tazza eccezionale . Con un punteggio superiore a 80/100, si tratta di caffè ideali per compiere i primi passi nell'universo degli Specialty Coffee.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Freschezza garantita
Tostato da MaxiCoffee, meno di 30 giorni fa
Caffè tostati su richiesta
Per noi è molto importante garantire la massima freschezza dei caffè che ti proponiamo. Ed è per questo che i nostri caffè sono tostati su richiesta, così da sublimare i loro aromi. In questo modo, al momento del tuo ordine, siamo in grado di garantirti una torrefazione di meno di 30 giorni ed offrirti la massima esaltazione aromatica del tuo caffè.
Caffè acquistati nei loro Paesi d'origine
Noi di MaxiCoffee selezioniamo tutti i nostri caffè per offrirti il meglio di ogni raccolto. Siamo inoltre particolarmente attenti alla conservazione del caffè, per assicurarti un gusto all'altezza delle tue aspettative, in ogni momento dell'anno.
Una qualità costante
Ogni giorno i nostri esperti torrefattori assaggiano tutti i caffè che tostiamo per essere certi di garantirti sempre la stessa qualità.
Scopri il caffè in grani Lugat India Malabar
Trattamento a umido Essiccazione naturale Preparazione: selezione meccanica e manuale
Cosa ne pensa Marco, della torrefazione Lugat:
Questo caffè ha un attacco pulito e legnoso, con note di erbe selvatiche. Il suo corpo pieno rivela note di arachidi tostate. Questo filtro molto potente, con il suo profilo speziato, le regala un bellissimo persistenza. Marco, il torrefattore esperto Lugat
Lugat è un marchio di Specialty Coffee, impegnato con passione nell'offrire caffè tostati unici e su misura. Lugat offre una gamma di caffè in grani, caffè macinati e capsule. Poiché ogni caffè ha la sua storia e la sua identità, Lugat fa del suo meglio per esaltare la ricchezza aromatica di ogni chicco.
Scopri tutta la gamma degli specialty coffee di Lugat disponibile su MaxiCoffee.
Presentazione della piantagione:
Il nostro caffè Malabar Moussonné è un arabica preparato nel clima umido della costa occidentale dell'India del Sud.
L'influenza dei venti marini assicura una temperatura media di 27°, che favorisce una lenta maturazione delle ciliegie di caffè. Questi venti carichi di sale impediscono lo sviluppo di muffe sulle ciliegie che crescono all'ombra delle piante tropicali. Le ciliegie di caffè sono anche protette dagli insetti parassiti della moltitudine di uccelli presenti.
Il processo è suddiviso in tre fasi:
1) Il caffè viene steso a 15-20 cm di spessore per 4-5 giorni in magazzini aperti. Viene agitato di tanto in tanto, in modo che sia sempre esposto all'atmosfera umida.
2) Il caffè viene collocato con cura in sacchi, immagazzinato e disposto con uno spazio sufficiente tra loro per consentire il passaggio dei venti monsonici. Alcune settimane dopo, il caffè assume un colore giallo oro.
3) I chicchi vengono poi selezionati a mano per eliminare i chicchi non conformi, che potrebbero influire sulle qualità organolettiche della tazza.
Processo di fermentazione
Moussoné
Altitudine di raccolta
1500 m
Metodo di raccolta
Manuale
Il marchio Lugat è stato creato e progettato dalla divisione torrefazione di MaxiCoffee. Si tratta di un marchio di Specialty Coffee, impegnato con passione nell'offrire caffè tostati unici e su misura. Lugat offre una gamma di caffè in grani, caffè macinati e capsule. Poiché ogni caffè ha la sua storia e la sua identità, il team Lugat fa del suo meglio per esaltare la ricchezza aromatica di ogni chicco.
Lugat
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
Lugat - Caffè in grani - India Malabar 4x250g
Prezzi a confronto:
28,90 €