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La Marzocco
Filtre simple 1 tasse 58mm La Marzocco pour machine expresso semi-pro
- La Marzocco
- Diamètre : 58 mm
- pour 7 g de café moulu
- Grande profondeur
Description
Filtre une tasse (appelé aussi panier une tasse) La Marzocco compatible avec toutes machines espresso avec porte-filtre 58mm.
Garantie 2 ans
Filtre simple 1 tasse 58mm La Marzocco
L'avantage réputé du filtre une tasse 'La Marzocco' est sa grande profondeur qui facilite le surdosage et l'extraction.
La Marzocco fait partie des références dans le monde de l'expresso, un savoir-faire reconnue depuis 1927 et une capacité à évoluer avec son temps, tout en innovations et performances.
La Marzocco
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
