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Chemex
Filtre à café permanent ABLE Kone pour Chemex 6 et 8 tasses
- Filtre permanent de qualité
- Pour cafetières Chemex 6 ou 8 tasses
- Acier inoxydable
- Anneau de support en polymère alimentaire
Description
Le filtre conique permanent Able Kone est la solution pour ne plus utiliser de filtres en papier. Les trous de ce filtre sont tellement fins qu'ils permettent un résultat très proche des filtres classiques Chemex. Pour cafetières Chemex 6 et 8 tasses.
8 Cup(s)
Une solution durable pour éviter les filtres en papier
Le filtre conique Able Kone en acier inoxydable est troué si finement qu'il évite tous résidus dans votre café tout en libérant un maximum d'arômes, sans altérer le goût.
L'entretien est simple : un rinçage rapide sous l'eau et un nettoyage occasionnel avec une éponge.
Contrairement à d’autres filtres réutilisables en tissu, le filtre Able Kone est conçu pour empêcher l’accumulation d’huiles et de sédiments de café.
La conception des trous gravés, carrés et ronds, crée un flux d'eau uniforme à travers le café moulu.
Ce mélange de trous unique optimise le débit d'eau pour les petits et grands volumes d'extraction.
Le filtre permanent Able Kone est parfait pour les cafetières Chemex 6 ou 8 tasses.
La cafetière Chemex a été inventée en 1941 par le Dr Peter Schlumbohm . En exposition permanente au MOMA de New York et d'autres musées, Chemex est une véritable œuvre d'art.
Chemex est une entreprise familiale avec un siège social situé dans l'ouest du Massachusetts. Lieu où sont fabriquées les cafetières, filtres, bouilloire et accessoires Chemex puis distribués dans le monde entier. L'emblématique Chemex est restée inchangée depuis 70 ans et ça continue.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
