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Kalita
Dripper KALITA Wave 185 en inox pour 2 à 4 tasses
Prix de référence:
70,50 €- Dripper à fond plat
- En acier inoxydable
- Pour 50 cl / 2 à 4 tasses
- Utilise des filtres à fond plat
Description
Ce dripper Kalita Wave 185 à fond plat en acier inoxydable offre un café aromatique avec beaucoup de corps. Pour deux à quatre tasses de café.
4 Cup(s)
Un dripper de qualité pour 2 à 4 tasses de café
Le Dripper Kalita Wave 185 en inox vous permet d'obtenir un café filtre riche grâce à une préparation Slow Coffee (filtration lente).
Le contact entre le dripper et le filtre en papier est réduit au minimum pour favoriser une extraction en douceur de votre café.
Le fond est plat, pour que le café moulu soit uniformise dans le dripper et que le café puisse être préparé simplement sans perte de goût.
Grâce aux trois trous de sortie, l'eau chaude ne s'accumule pas lorsqu'elle est versée, mais s'égoutte assez rapidement. Cette extraction produit un café doux, sans amertume.
Sa base vous permettra de poser le dripper sur une carafe adaptée.
Pour un meilleur contrôle du procédé et un meilleur résultat avec le dripper Kalita Wave 185 en inox, utilisez une bouilloire ou une verseuse avec un bec en col de cygne.
Ce dripper Kalita utilise des filtres en papier Kalita Wave 185.
Pour deux à quatre tasses de café (500 ml).
Kalita est une entreprise familiale japonaise créée en 1958 qui fabrique des ustensiles au design occidental. Cette entreprise fût rendue célèbre dans le monde entier grâce à son dripper à fond plat et son filtre papier corbeille. Aujourd'hui encore, le filtre Kalita est considéré comme l'une des meilleures façon pour préparer et déguster son café.
Kalita
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
Dripper KALITA Wave 185 en inox pour 2 à 4 tasses
Prix de référence:
70,50 €