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Marco
Distributeur d'eau chaude encastrable Über Boiler Marco (raccord d'eau)
- Livraison et installation offerte
- Température réglable sur le comptoir
- Timer et Balance intégré
- Chaudières incluse
- Capacité : 28 L / heure
- Capacité immédiate : 5,6 L
Description
Le Über Boiler de Marco Beverage Systems est la solution pour maîtriser toutes vos préparations de café en méthodes douces ! Température réglable avec une précision de 0,1 °C, balance intégrée, timer, contrôle manuel et variable du débit d'eau et buse de distribution montée sur rotule afin de permettre d'effectuer des mouvements rotatifs, parfaits pour les extractions les plus délicates !
Pro
Contrôle précis de la température sur le comptoir
L'Uber Boiler est redoutable de précision : grâce au système breveté APLogic , adapter votre température d'extraction directement sur le comptoir et avec une précision de 0,1°C !
L'adaptation de la température suivant les cafés utilisés vous permettra d'extraire parfaitement vos cafés avec la bonne température d'extraction quel que soit le degré de torréfaction et l'origine du café utilisé !
Timer et Balance intégrés
L'Über Boiler intègre une balance haute précision ainsi qu'un timer dans le but de faciliter la préparation des méthodes douces ( Chemex , V60 , Aeropress ...).
Ne laissez plus la place au hasard avec l'Über Boiler qui vous permettra d'améliorer vos résultats en tasse ainsi que la régularité de vos extractions.
Débit réglable et articulé
Le débit d'eau est contrôlable manuellement afin de vous permettre de verser l'eau sur la mouture comme vous le désirez !
Le bec de distribution articulé sur rotule offre une liberté totale de mouvement et permet de faire couler l'eau chaude de manière circulaire. Idéal pour les méthodes douces .
Marco Beverage Systems est une société irlandaise spécialisée dans les appareils de distribution d'eau chaude.
Marco Beverage Systems offre des produits innovants avec des idées créatives et des solutions pour les professionnels du monde du café, du thé, et de l'industrie alimentaire dans le monde entier.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
