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Zicaffè
Zicaffe - Professional Bar - Kaffeebohnen 1 kg
Referenzpreis:
26,50 €- Arabica/Robusta
- Schokoladennoten schwarz
- Italienische Röstung
- Inhalt: 1 kg
Beschreibung
Dieser Kaffee Professional Bar von Zicaffè ist ideal für Liebhaber eines intensiven Espressos auf italienische Art. Bestehend aus einer Mischung aus Arabica und Robusta, erhalten Sie einen sirupartigen Kaffee mit einer kräftigen Crema aus schwarzen Schokoladennoten. Verpackung : 1 kg.
8 - dunkel - empfohlen für Espresso
holzig
Arabica / Robusta
Klassisch
sehr stark
Italien
Milchgetränk
Milch
Espresso
Ristretto
Röstung - 8 - dunkel - empfohlen für Espresso
Ausgeprägte Säure
& Terroir-Aromen
Ausgeprägte Bitterkeit
& Röstaromen
Espresso oder Filter : Wie wählt man die richtige Röstung?
Aromagruppe - holzig
Hauptnote
holzig
Nebennote
Würzig
Geschmacksnoten
- Zeder
- Schokolade
- Zimt
- Walnuss
Wie wähle ich die Aromagruppe meines Kaffees?
Herkömmlicher Kaffee - Klassischer Kaffee
Punktzahl < 80
Herkömmlicher Kaffee : Diese Kaffees sind am weitesten verbreitet, sowohl im privaten als auch im gewerblichen Bereich.
Klassischer Kaffee : Dies sind Kaffees, bei denen es an Informationen über die Rückverfolgbarkeit mangelt. Oft handelt es sich um leicht zugängliche Produkte der großen Handelsketten. Die Zusammensetzung dieser Kaffees kann zwischen 100 % Arabica und über 20 % Robusta variieren.
Je höher die Punktzahl eines Kaffees ist, desto überraschender könnte Ihr Geschmackserlebnis sein.
Ein italienischer Kaffee für Liebhaber dunkler Röstungen
Diese Mischung au sArabica und Robusta bietet Ihnen einen intensiven Espresso mit sirupartigem Körper mit intensiven Noten von dunkler Schokolade.
Sie erhalten eine konsistente Crema und einen sehr präsenten Nachgeschmack.
Ideal für Espresso, Ristretto und Milchgetränk für einen Cappuccino oder Milchkaffee mit Charakter!
Hier finden Sie eine große Auswahl an Kaffeebohnen im 1-kg-Format.
Zicaffè wurde in Marsala, im Westen Siziliens, gegründet und ist seit 1929 ein leidenschaftlicher Kaffeehersteller. Die Legende besagt, dass Vito Zichitella ein Geheimrezept besitzt, das den Zicaffé-Bohnen einen einzigartigen Geschmack und ein Aroma verleiht.
Seit über 80 Jahren haben 4 Generationen der Familie Zichitella dafür gesorgt, dass sich das Unternehmen weiterentwickelt hat, wobei die gleiche Leidenschaft und der einzigartige Geschmack der ersten Kaffees, die Vito kreiert hat, erhalten geblieben ist!
Zicaffè
Der Röstgrad beeinflusst das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen (Bitterkeit, Säure, Süße,...)und enthüllt mehr oder weniger die typischen Aromen des Anbaugebietes (Terroirs).
Je stärker die Röstung, umso mehr verändert der Kaffee seine Farbe (von hell nach dunkel). Je stärker der Kaffee geröstet wird, desto mehr werden die aromatischen Noten des Kaffees zugunsten der Röstaromen überdeckt.
Alle unsere Kaffees wurden von unseren Experten in ein Kolorimeter gelegt, um die Röstintensität zu vergleichen.
Die Aromagruppen beschreiben die Geschmacksnoten Ihres Kaffees (Haselnuss, Schokolade, Pfirsich, weiße Blüten, ...).
Wenn Sie Ihr Kaffeeprofil noch nicht genau kennen, empfehlen wir Ihnen, mit leicht wahrnehmbaren Aromagruppen zu beginnen, also schokoladig oder fruchtig.
Hinweis: Es handelt sich um keinen aromatisierten Kaffee, sondern um die bei der Verkostung festgestellten Aromen.
Die dominante Aromagruppe steht für die am stärksten wahrnehmbare Note und die Nebennote für die subtileren Aromen.
Herkömmliche Kaffeesorten (Klassisch und Premium)sind in den verschiedenen Vertriebskanälen am weitesten verbreitet.
Spezialitätenkaffees (mit Bewertungen von 80 bis 100) wiederum gehören zu den besten Kaffees der Welt und machen weniger als 10% der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Es handelt sich um fehlerfreie Kaffees, die einzigartige Geschmacksnoten bieten, die von einem Anbaugebiet zum anderen variieren.
Die von "Q Graders"also Kaffee-Qualitätsgutachtern vergebene Punktzahl /100 eines Kaffees richtet sich nach der Qualität der Bohne und dem Ergebnis in der Tasse. Es ist ratsam, seine Gewohnheiten nur schrittweise auf Kaffees mit hohen Punktzahlen umzustellen.
Zicaffe - Professional Bar - Kaffeebohnen 1 kg
Referenzpreis:
26,50 €