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Zicaffè
Zicaffe - Black of Italy - Kaffeebohnen 1 kg
Referenzpreis:
32,50 €- 100 % Arabica
- in Italien geröstet
- Noten :Kakao, Vanille, Toast.
- 1 Kg
Beschreibung
Black of Italy, ein Kaffee aus außergewöhnlichen gewaschenen und naturbelassenen Arabicas, 100% Arabica. Der italienische Kaffeeröster Zicaffè, bietet Ihnen einen starken Espresso mit Kakaonoten, Vanille und geröstetem Brot. Kaffee mit einer schönen Crema und einer ausgeprägten Bitterkeit in Abgang. Ideal für Liebhaber von Espresso mit Charakter.
Inhalt: Kaffeebohnen 1 kg
8 - dunkel - empfohlen für Espresso
Würzig
100 % Arabica
Superior
stark
Italien
Espresso
Röstung - 8 - dunkel - empfohlen für Espresso
Ausgeprägte Säure
& Terroir-Aromen
Ausgeprägte Bitterkeit
& Röstaromen
Espresso oder Filter : Wie wählt man die richtige Röstung?
Aromagruppe - Würzig
Hauptnote
Würzig
Nebennote
schokoladig
Geschmacksnoten
- Zeder
- Kakao
- Malz
- Muskatnuss
- Getoastetes Brot
- Vanille
- Walnuss
Wie wähle ich die Aromagruppe meines Kaffees?
Herkömmlicher Kaffee - Premium
Punktzahl < 80
Herkömmlicher Kaffee : Diese Kaffees sind am weitesten verbreitet, sowohl im privaten als auch im gewerblichen Bereich.
Premium : Das sind Kaffees, die nicht mehr als 20 % Robusta enthalten, deren Herkunftsland wir kennen und/oder die ein Siegel besitzen (biologischer Anbau, fairer Handel, ...).
Je höher die Punktzahl eines Kaffees ist, desto überraschender könnte Ihr Geschmackserlebnis sein.
Kaffeebohnen ZICAFFE 100 % Arabica Black Of Italy
ZICAFFE, der italienische Kaffeeröster par excellence
Gärungsprozess
Natural
Gärungsprozess
Gewaschen
Zicaffè wurde in Marsala, im Westen Siziliens, gegründet und ist seit 1929 ein leidenschaftlicher Kaffeehersteller. Die Legende besagt, dass Vito Zichitella ein Geheimrezept besitzt, das den Zicaffé-Bohnen einen einzigartigen Geschmack und ein Aroma verleiht.
Seit über 80 Jahren haben 4 Generationen der Familie Zichitella dafür gesorgt, dass sich das Unternehmen weiterentwickelt hat, wobei die gleiche Leidenschaft und der einzigartige Geschmack der ersten Kaffees, die Vito kreiert hat, erhalten geblieben ist!
Zicaffè
Der Röstgrad beeinflusst das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen (Bitterkeit, Säure, Süße,...)und enthüllt mehr oder weniger die typischen Aromen des Anbaugebietes (Terroirs).
Je stärker die Röstung, umso mehr verändert der Kaffee seine Farbe (von hell nach dunkel). Je stärker der Kaffee geröstet wird, desto mehr werden die aromatischen Noten des Kaffees zugunsten der Röstaromen überdeckt.
Alle unsere Kaffees wurden von unseren Experten in ein Kolorimeter gelegt, um die Röstintensität zu vergleichen.
Die Aromagruppen beschreiben die Geschmacksnoten Ihres Kaffees (Haselnuss, Schokolade, Pfirsich, weiße Blüten, ...).
Wenn Sie Ihr Kaffeeprofil noch nicht genau kennen, empfehlen wir Ihnen, mit leicht wahrnehmbaren Aromagruppen zu beginnen, also schokoladig oder fruchtig.
Hinweis: Es handelt sich um keinen aromatisierten Kaffee, sondern um die bei der Verkostung festgestellten Aromen.
Die dominante Aromagruppe steht für die am stärksten wahrnehmbare Note und die Nebennote für die subtileren Aromen.
Herkömmliche Kaffeesorten (Klassisch und Premium)sind in den verschiedenen Vertriebskanälen am weitesten verbreitet.
Spezialitätenkaffees (mit Bewertungen von 80 bis 100) wiederum gehören zu den besten Kaffees der Welt und machen weniger als 10% der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Es handelt sich um fehlerfreie Kaffees, die einzigartige Geschmacksnoten bieten, die von einem Anbaugebiet zum anderen variieren.
Die von "Q Graders"also Kaffee-Qualitätsgutachtern vergebene Punktzahl /100 eines Kaffees richtet sich nach der Qualität der Bohne und dem Ergebnis in der Tasse. Es ist ratsam, seine Gewohnheiten nur schrittweise auf Kaffees mit hohen Punktzahlen umzustellen.
Zicaffe - Black of Italy - Kaffeebohnen 1 kg
Referenzpreis:
32,50 €