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Valrhona
Valrhona - Tafel Schokolade Andoa 70% Fair Trade 70 g
- Schokoladenart: schwarz,
- Zutaten: 70 % Kakao,
- Noten: fruchtig, bitter, holzig
- Herkunft: Frankreich
- Fairtrade/ Max Havelaar zertifiziert
Beschreibung
Zusammen mit seinem Partner in Peru, mit dem Valrhona die Werte Transparenz, Fairness und Qualität teilt, ist die dunkle Andoa-Schokolade aus biologischem Anbau 70 % entstanden. Dieser Grand Cru, reiner Ursprung, verspricht dir eine Schokolade mit intensiver Bitterkeit und einer überraschend fruchtigen Frische...
Zartbitterschokolade
Eine Valrhona-Schokoladentafel für Liebhaber von Bitterkeit
Andoa Noir ist die Schokoladentafel, die ins Rampenlicht gerückt wurde, um Valrhonas Engagement für nachhaltige Entwicklung zu unterstützen.
Valrhona hat in Peru, dem weltweit zweitgrößten Erzeugerland von Bio-Kakao , Terroir und nachhaltige Beziehungen gepflegt. Zusammen mit den Kakaobauern entwickelt die Marke dort eine Zartbitterschokolade aus fairem Handel, die aus biologischem Anbau stammt und Fairtrade/ Max Havelaar-zertifiziert ist.
Diese Zartbitterschokolade wird dich mit fruchtigen und holzigen Noten sowie einem Hauch von Bitterkeit verwöhnen, um eine süße Mischung voller Leckereien zu erhalten.
Entscheide dich für diese Schokolade und lass dich von ihrer Frische überraschen, die alle deine Geschmacksknospen anregen wird. Diese Tafel hat eine einzigartige Originalität und Einzigartigkeit.
Zutaten: Kakaobohnen aus Peru*°, Rohrzucker*°, Kakaobutter*°, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*. Milch (Hergestellt in einem Betrieb, der Milch verwendet). Kann enthalten: Gluten, Nüsse, Soja.
(*) Aus biologischem Anbau, zertifiziert durch FR-BIO-01.
(°) Aus fairem Handel
Entdecken Sie unsere große Auswahl an Schokolade auf Maxicoffee.de
Das Unternehmen Valrhona besteht seit 100 Jahren und bietet eine breite Palette von Schokoladenprodukten an, die ursprünglich für die Zubereitung von Backwaren bestimmt waren. Später entwickelte das Unternehmen eigene Schokoladenkreationen mit Innovationen wie der Dulce-Schokolade oder jüngst der Inspiration-Reihe. Ihre hochwertige Schokolade passt zu jeder Art von Kaffee oder Tee.
Valrhona
Der Röstgrad beeinflusst das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen (Bitterkeit, Säure, Süße,...)und enthüllt mehr oder weniger die typischen Aromen des Anbaugebietes (Terroirs).
Je stärker die Röstung, umso mehr verändert der Kaffee seine Farbe (von hell nach dunkel). Je stärker der Kaffee geröstet wird, desto mehr werden die aromatischen Noten des Kaffees zugunsten der Röstaromen überdeckt.
Alle unsere Kaffees wurden von unseren Experten in ein Kolorimeter gelegt, um die Röstintensität zu vergleichen.
Die Aromagruppen beschreiben die Geschmacksnoten Ihres Kaffees (Haselnuss, Schokolade, Pfirsich, weiße Blüten, ...).
Wenn Sie Ihr Kaffeeprofil noch nicht genau kennen, empfehlen wir Ihnen, mit leicht wahrnehmbaren Aromagruppen zu beginnen, also schokoladig oder fruchtig.
Hinweis: Es handelt sich um keinen aromatisierten Kaffee, sondern um die bei der Verkostung festgestellten Aromen.
Die dominante Aromagruppe steht für die am stärksten wahrnehmbare Note und die Nebennote für die subtileren Aromen.
Herkömmliche Kaffeesorten (Klassisch und Premium)sind in den verschiedenen Vertriebskanälen am weitesten verbreitet.
Spezialitätenkaffees (mit Bewertungen von 80 bis 100) wiederum gehören zu den besten Kaffees der Welt und machen weniger als 10% der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Es handelt sich um fehlerfreie Kaffees, die einzigartige Geschmacksnoten bieten, die von einem Anbaugebiet zum anderen variieren.
Die von "Q Graders"also Kaffee-Qualitätsgutachtern vergebene Punktzahl /100 eines Kaffees richtet sich nach der Qualität der Bohne und dem Ergebnis in der Tasse. Es ist ratsam, seine Gewohnheiten nur schrittweise auf Kaffees mit hohen Punktzahlen umzustellen.
