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Valrhona
Valrhona - Sortiment Schokolade "Les Initiés" 250 g
- Grand Cru-Schokolade
- 50 Schokoladen-Quadrate
- 5 Geschmacksrichtungen
- Inhalt: 250 g
Beschreibung
Eine Sortiment Schokolade, um dich in die subtilen Aromen der Schokolade einzuführen. In dieser vollständig recycelbaren Schachtel findest du 50 Quadrate Grand Cru-Schokolade verschiedener Herkunft. In dieser Schokoladenbox findest du 5 Rezepte mit verschiedenen Schokoladenanteilen von 40 bis 75 % Kakao.
Sortiment
Zartbitterschokolade
Milchschokolade
Ein schokoladiges Geschenkset
Entdecke in dieser Schachtel 50 Quadrate Grand Cru-Schokolade in verschiedenen Stärken und aus verschiedenen Herkunftsländern. Hier findest du eine Auswahl an Milch- und Zartbitterschokolade, um dich in die Welt der Schokolade einzuführen.
- Grand Cru Zartbitterschokolade Tulakalum, eine Schokolade reinen Ursprungs aus Belize, du wirst eine kräftige Schokolade genießen, die 75% Schokolade enthält. Ihr Charakter vereint die Kraft und die Süße der Gewürze. Diese Schokolade repräsentiert das Know-how des Hauses Valrhona.
- Grand Cru Zartbitterschokolade Guanaja, diese Schokolade ist eine Referenz der größten Konditormeister. Diese Schokolade war die erste mit einem Kakaoanteil von 70 % und ist an ihrer kontrollierten Bitterkeit erkennbar.
- Zartbitterschokolade Grand Cru Manjari, diese Schokolade reinen Ursprungs stammt aus Madagaskar, einem Land, das für seine hochwertigen Kakaobohnen bekannt ist. Manjari-Schokolade ist an ihren säuerlichen Noten von roten Früchten erkennbar. Diese wenig süße Schokolade wird anspruchsvollen Schokoladenliebhabern gefallen.
- Grand Cru Milchschokolade Bahibé, diese Schokolade ist auch ein reiner Ursprung, sie kommt aus der Dominikanischen Republik, die für die Köstlichkeit ihrer Kakaobohnen bekannt ist. Ihr Gehalt von 46 % ermöglicht es, eine Milchschokolade mit Kakaonoten, Getreide und reifen roten Früchten zur Geltung zu bringen.
- Die Grand Cru Milchschokolade Jivara ist mit ihrem Kakaoanteil von 40 % die Exzellenz unter den Milchschokoladen und lässt einer großen, süßen Gourmet-Note Raum. Diese Schokolade stammt aus Ghana und Ecuador und hat ein kräftiges Aroma. Diese Schokolade wird den meisten Menschen gefallen.
Dieses Set bietet die Möglichkeit, eine große Familie von Grand Cru-Schokoladen zu entdecken. Ob als Geschenk oder zum Teilen, diese Schokolade wird dich in alle Ecken der Welt entführen. Du wirst es genießen!
Zutaten: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, brauner Zucker, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürlicher Vanilleextrakt, GERSTENMALZEXTRAKT, Vanille. Gluten, Milch. Kann enthalten: Schalenfrüchte, Soja.
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Das Unternehmen Valrhona besteht seit 100 Jahren und bietet eine breite Palette von Schokoladenprodukten an, die ursprünglich für die Zubereitung von Backwaren bestimmt waren. Später entwickelte das Unternehmen eigene Schokoladenkreationen mit Innovationen wie der Dulce-Schokolade oder jüngst der Inspiration-Reihe. Ihre hochwertige Schokolade passt zu jeder Art von Kaffee oder Tee.
Valrhona
Der Röstgrad beeinflusst das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen (Bitterkeit, Säure, Süße,...)und enthüllt mehr oder weniger die typischen Aromen des Anbaugebietes (Terroirs).
Je stärker die Röstung, umso mehr verändert der Kaffee seine Farbe (von hell nach dunkel). Je stärker der Kaffee geröstet wird, desto mehr werden die aromatischen Noten des Kaffees zugunsten der Röstaromen überdeckt.
Alle unsere Kaffees wurden von unseren Experten in ein Kolorimeter gelegt, um die Röstintensität zu vergleichen.
Die Aromagruppen beschreiben die Geschmacksnoten Ihres Kaffees (Haselnuss, Schokolade, Pfirsich, weiße Blüten, ...).
Wenn Sie Ihr Kaffeeprofil noch nicht genau kennen, empfehlen wir Ihnen, mit leicht wahrnehmbaren Aromagruppen zu beginnen, also schokoladig oder fruchtig.
Hinweis: Es handelt sich um keinen aromatisierten Kaffee, sondern um die bei der Verkostung festgestellten Aromen.
Die dominante Aromagruppe steht für die am stärksten wahrnehmbare Note und die Nebennote für die subtileren Aromen.
Herkömmliche Kaffeesorten (Klassisch und Premium)sind in den verschiedenen Vertriebskanälen am weitesten verbreitet.
Spezialitätenkaffees (mit Bewertungen von 80 bis 100) wiederum gehören zu den besten Kaffees der Welt und machen weniger als 10% der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Es handelt sich um fehlerfreie Kaffees, die einzigartige Geschmacksnoten bieten, die von einem Anbaugebiet zum anderen variieren.
Die von "Q Graders"also Kaffee-Qualitätsgutachtern vergebene Punktzahl /100 eines Kaffees richtet sich nach der Qualität der Bohne und dem Ergebnis in der Tasse. Es ist ratsam, seine Gewohnheiten nur schrittweise auf Kaffees mit hohen Punktzahlen umzustellen.
