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Terres de Café
Terres de Café & MaxiCoffee - Full Monkey Specialty Coffee 1 kg
Referenzpreis:
38,50 €- 100 % Arabica, Blend
- ausgewogen, subtil und aromatisch
- in Frankreich handwerklich geröstet
- Inhalt: 1 kg
Beschreibung
Full Monkey gibt es exklusiv bei Maxicoffee. Er enthält das, was seinen Erfolg ausmacht: einen subtilen, ausgewogenen und aromatisch reichen Blend aus 100 % Arabica. Er wird in Frankreich aus den besten Herkünften (Brasilien, Guatemala, Äthiopien) geröstet und eignet sich sowohl für Espresso als auch für Filterkaffee. Französische und handwerkliche Röstung. Verpackung: 1 Beutel zu 1 kg Kaffeebohnen
7 - dunkel - empfohlen für Espresso
schokoladig
100 % Arabica
Premium
ausgewogen
Frankreich
Lungo
Espresso
Ristretto
Röstung - 7 - dunkel - empfohlen für Espresso
Ausgeprägte Säure
& Terroir-Aromen
Ausgeprägte Bitterkeit
& Röstaromen
Espresso oder Filter : Wie wählt man die richtige Röstung?
Aromagruppe - schokoladig
Hauptnote
schokoladig
Nebennote
Würzig
Geschmacksnoten
- Karamell
- Zimt
- Milchschokolade
Wie wähle ich die Aromagruppe meines Kaffees?
Spezialitätenkaffees - Sehr guter Rohkaffee
Punktzahl ≥ 80
Spezialitätenkaffees : Sie gehören zu den besten Kaffees der Welt. Sie stammen aus speziellen Anbaugebieten mit einer bestimmten Geschichte und Rückverfolgbarkeit. Sie machen weniger als 10% der weltweiten Produktion aus und werden von professionellen Verkostern bewertet. Es sind Kaffees ohne Defekte, die einzigartige Geschmackserlebnisse bieten.
Sehr guter Rohkaffee : Diese Kaffees spiegeln ihren Terroir wider.Sie garantieren eine faire Produktionskette, eine gute Rückverfolgbarkeit und zudem einen außergewöhnlichen Geschmack. Mit einer Bewertung von über 80/100 bieten diese Kaffees einen leichten Zugang zum Spezialitätenkaffee.
Je höher die Punktzahl eines Kaffees ist, desto überraschender könnte Ihr Geschmackserlebnis sein.
Full Monkey - 1kg - Kaffeebohnen - Terres de café
In Full Monkey finden wir das gesamte Know-how von Terres de café wieder. Dieser Kaffee aus 100 % Arabica-Bohnen, der mit Leidenschaft vom Gründer der Marke, Christophe Servell, aber vor allem von einem talentierten Röster geröstet wurde, besticht durch seine Ausgewogenheit. Er wird aus Ländern bezogen, die über ein großes Kaffee-Erbe und -Know-how verfügen, und entfaltet in Espresso- oder Filterkaffees ein reichhaltiges Aroma. Die große Vielfalt an Arabica-Bohnen bietet auf jeder Stufe ein echtes Plus: Die brasilianische Bohne sorgt für Körper und Süße in der Tasse, der äthiopische Moka für eine leicht säuerliche Note und der Guatemala für einen süßen Genuss! Er kann als einer der Spitzenkaffees der Marke eingestuft werden.
Empfohlene Methoden: Espressokocher, Espressomaschine und wiederbefüllbare Kapseln.
Was ist ein Spezialitätenkaffee von Terres de café?
Terres de Café hat seine Kaffees in drei Bewertungsstufen eingeteilt: 80+, 85+ und 88+. Diese Punktzahlen wurden nicht zufällig gewählt, sondern spiegeln die Qualität der Kaffees wider und werden von der Specialty Coffee Association of America vergeben. Eine strenge Bewertung, die es ermöglicht, eine gemeinsame Sprache für die Akteure der Branche und die Liebhaber zu schaffen. Sie basiert auf mehreren Verkostungen, bei denen kaffeespezifische Eigenschaften (Geruch, Aroma, Nachgeschmack, Säure, Körper, Harmonie, Reinheit …) berücksichtigt werden.
Am Ende ermöglicht eine Endnote von mindestens 80/100 die Bezeichnung „Specialty Coffee".
Entdecken Sie die Kaffeebohnen auf unserer dafür vorgesehenen Seite.
Seit 2009 bezieht und röstet Terres de Café den besten Kaffee der Welt und trägt zur Verbreitung und Demokratisierung von Spezialitätenkaffee bei. Pierre de Chanterac von Terres de café wird im September 2021 bei der Weltmeisterschaft im Brewers Cup den ersten Platz belegen.
Als Pionier auf diesem Gebiet beteiligt sich Terres de Café aktiv an der Entstehung einer qualitativ hochwertigen und nachhaltigen Agroforst-Kaffeekette.
Durch die Pflege langfristiger Beziehungen zu seinen Partnern und die Belohnung von Qualität durch hohe Einkaufspreise betreibt Terres de Café einen fairen Handel, der auf Exzellenz und Respekt für Erzeuger und Verbraucher beruht.
Heute genießt Terres de Café weltweit einen guten Ruf bei Liebhabern schöner Produkte, bei der Öffentlichkeit und bei Gastronomieexperten.
Der Röstgrad beeinflusst das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen (Bitterkeit, Säure, Süße,...)und enthüllt mehr oder weniger die typischen Aromen des Anbaugebietes (Terroirs).
Je stärker die Röstung, umso mehr verändert der Kaffee seine Farbe (von hell nach dunkel). Je stärker der Kaffee geröstet wird, desto mehr werden die aromatischen Noten des Kaffees zugunsten der Röstaromen überdeckt.
Alle unsere Kaffees wurden von unseren Experten in ein Kolorimeter gelegt, um die Röstintensität zu vergleichen.
Die Aromagruppen beschreiben die Geschmacksnoten Ihres Kaffees (Haselnuss, Schokolade, Pfirsich, weiße Blüten, ...).
Wenn Sie Ihr Kaffeeprofil noch nicht genau kennen, empfehlen wir Ihnen, mit leicht wahrnehmbaren Aromagruppen zu beginnen, also schokoladig oder fruchtig.
Hinweis: Es handelt sich um keinen aromatisierten Kaffee, sondern um die bei der Verkostung festgestellten Aromen.
Die dominante Aromagruppe steht für die am stärksten wahrnehmbare Note und die Nebennote für die subtileren Aromen.
Herkömmliche Kaffeesorten (Klassisch und Premium)sind in den verschiedenen Vertriebskanälen am weitesten verbreitet.
Spezialitätenkaffees (mit Bewertungen von 80 bis 100) wiederum gehören zu den besten Kaffees der Welt und machen weniger als 10% der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Es handelt sich um fehlerfreie Kaffees, die einzigartige Geschmacksnoten bieten, die von einem Anbaugebiet zum anderen variieren.
Die von "Q Graders"also Kaffee-Qualitätsgutachtern vergebene Punktzahl /100 eines Kaffees richtet sich nach der Qualität der Bohne und dem Ergebnis in der Tasse. Es ist ratsam, seine Gewohnheiten nur schrittweise auf Kaffees mit hohen Punktzahlen umzustellen.
Terres de Café & MaxiCoffee - Full Monkey Specialty Coffee 1 kg
Referenzpreis:
38,50 €