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Terres de Café
Terres de café - Kaffeebohnen - The Forest Bio - 250g
- Blend
- Südamerika, Äthiopien
- in Frankreich geröstet
- Label Epicure
- 250 g
Beschreibung
Probieren Sie die Kaffeebohnen Terres de Café, The Forest. Dies ist DER Kaffee für verantwortungsbewusste Verbraucher! Er wurde nach den Prinzipien des Waldanbaus (Waldkaffee) angebaut und sensibilisiert für nachhaltige Entwicklung. Dieser ausschließlich aus Arabica-Kaffeebohnen aus Südamerika und Äthiopien bestehende, in Frankreich geröstete Bio-Kaffee bietet einen cremigen und vollmundigen Geschmack mit Schokoladennoten, Praliné und milden Gewürzen. Verpackung: 250-g-Beutel.
8 - dunkel - empfohlen für Espresso
beerig
100 % Arabica
Premium
ausgewogen
Frankreich
Röstung - 8 - dunkel - empfohlen für Espresso
Ausgeprägte Säure
& Terroir-Aromen
Ausgeprägte Bitterkeit
& Röstaromen
Espresso oder Filter : Wie wählt man die richtige Röstung?
Aromagruppe - beerig
Hauptnote
beerig
Nebennote
holzig
Geschmacksnoten
- Schwarze Kirsche
- Tabak
- Walnuss
Wie wähle ich die Aromagruppe meines Kaffees?
Spezialitätenkaffees - Sehr guter Rohkaffee
Punktzahl ≥ 80
Spezialitätenkaffees : Sie gehören zu den besten Kaffees der Welt. Sie stammen aus speziellen Anbaugebieten mit einer bestimmten Geschichte und Rückverfolgbarkeit. Sie machen weniger als 10% der weltweiten Produktion aus und werden von professionellen Verkostern bewertet. Es sind Kaffees ohne Defekte, die einzigartige Geschmackserlebnisse bieten.
Sehr guter Rohkaffee : Diese Kaffees spiegeln ihren Terroir wider.Sie garantieren eine faire Produktionskette, eine gute Rückverfolgbarkeit und zudem einen außergewöhnlichen Geschmack. Mit einer Bewertung von über 80/100 bieten diese Kaffees einen leichten Zugang zum Spezialitätenkaffee.
Je höher die Punktzahl eines Kaffees ist, desto überraschender könnte Ihr Geschmackserlebnis sein.
The Forest, ein verantwortungsbewusster Waldkaffee von Terres de Café
Wir alle fragen uns, wie wir unseren Kaffeekonsum verantwortungsbewusster gestalten können. Sie tun bereits etwas in Ihrem Rahmen und möchten noch mehr tun? Entscheiden Sie sich nicht nur für Kaffeebohnen, sondern auch für The Forest, den verantwortungsbewussten Kaffee der Marke Terres de Café.
Dieser Kaffeebohnen aus biologischem Anbau vereint mehrere Vorteile:
- Arabica-Kaffeebohnen, aus Agroforstwirtschaft
Die Kaffeebohnen für The Forest stammen aus äthiopischen und brasilianischen Wäldern und werden alle unter Waldbedingungen angebaut, genauer gesagt in den Regionen Wallaga und Jimma (Äthiopien) sowie Minas Gerrais (Brasilien).
- Ein Waldkaffee ist 100 % nachhaltig
Dieser Kaffee erfüllt alle Anforderungen an einen sogenannten „nachhaltigen“ Kaffee (Bio-Kaffee, CO?-neutrale Röstung ...). Darüber hinaus spendet die Marke 1 € pro verkauftem Kilogramm an den Fonds für nachhaltige Entwicklung und Qualitätsoptimierung in der Spezialitätenkaffee-Branche. Schließlich war der Kaffee bei der Veranstaltung Change Now im Januar und Februar 2020 stark vertreten.
Der Waldkaffee „The Forest“ ist auch geschmacklich anerkannt
Der verantwortungsbewusste Kaffee The Forest wurde bei der Trophée Epicures 2021 für seine Finesse ausgezeichnet und erhielt das Label Epicure Prix d'or in der Kategorie „Kaffee aus der Welt der Feinkost“.
Wie ein erholsamer Spaziergang im Wald ist dieser Kaffee ein einfacher Genuss. Optisch zeichnet er sich zunächst durch eine schöne, lang anhaltende Crema aus, dann regt er Ihren Geruchssinn mit Schokoladennoten und Gewürznoten an. Am Gaumen finden Sie diese Aromen wieder, ergänzt durch eine Note von Praliné und eine cremige Konsistenz.
Empfohlen für Espresso mit Ihrer manuellen Siebträgermaschine, Kaffeemaschine mit integrierter Kaffeemühle oder Espressokocher.
Botanische Sorte
Bourbon
Botanische Sorte
Heirloom
Gärungsprozess
Natural
Gärungsprozess
Gewaschen
Seit 2009 bezieht und röstet Terres de Café den besten Kaffee der Welt und trägt zur Verbreitung und Demokratisierung von Spezialitätenkaffee bei. Pierre de Chanterac von Terres de café wird im September 2021 bei der Weltmeisterschaft im Brewers Cup den ersten Platz belegen.
Als Pionier auf diesem Gebiet beteiligt sich Terres de Café aktiv an der Entstehung einer qualitativ hochwertigen und nachhaltigen Agroforst-Kaffeekette.
Durch die Pflege langfristiger Beziehungen zu seinen Partnern und die Belohnung von Qualität durch hohe Einkaufspreise betreibt Terres de Café einen fairen Handel, der auf Exzellenz und Respekt für Erzeuger und Verbraucher beruht.
Heute genießt Terres de Café weltweit einen guten Ruf bei Liebhabern schöner Produkte, bei der Öffentlichkeit und bei Gastronomieexperten.
Der Röstgrad beeinflusst das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen (Bitterkeit, Säure, Süße,...)und enthüllt mehr oder weniger die typischen Aromen des Anbaugebietes (Terroirs).
Je stärker die Röstung, umso mehr verändert der Kaffee seine Farbe (von hell nach dunkel). Je stärker der Kaffee geröstet wird, desto mehr werden die aromatischen Noten des Kaffees zugunsten der Röstaromen überdeckt.
Alle unsere Kaffees wurden von unseren Experten in ein Kolorimeter gelegt, um die Röstintensität zu vergleichen.
Die Aromagruppen beschreiben die Geschmacksnoten Ihres Kaffees (Haselnuss, Schokolade, Pfirsich, weiße Blüten, ...).
Wenn Sie Ihr Kaffeeprofil noch nicht genau kennen, empfehlen wir Ihnen, mit leicht wahrnehmbaren Aromagruppen zu beginnen, also schokoladig oder fruchtig.
Hinweis: Es handelt sich um keinen aromatisierten Kaffee, sondern um die bei der Verkostung festgestellten Aromen.
Die dominante Aromagruppe steht für die am stärksten wahrnehmbare Note und die Nebennote für die subtileren Aromen.
Herkömmliche Kaffeesorten (Klassisch und Premium)sind in den verschiedenen Vertriebskanälen am weitesten verbreitet.
Spezialitätenkaffees (mit Bewertungen von 80 bis 100) wiederum gehören zu den besten Kaffees der Welt und machen weniger als 10% der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Es handelt sich um fehlerfreie Kaffees, die einzigartige Geschmacksnoten bieten, die von einem Anbaugebiet zum anderen variieren.
Die von "Q Graders"also Kaffee-Qualitätsgutachtern vergebene Punktzahl /100 eines Kaffees richtet sich nach der Qualität der Bohne und dem Ergebnis in der Tasse. Es ist ratsam, seine Gewohnheiten nur schrittweise auf Kaffees mit hohen Punktzahlen umzustellen.
