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Terres de Café
Terres de Café - Bio-Organic Blend Specialty Coffee 250 g
- Blend
- Herkunft: Wallaga und Brasilien
- Waldkaffee
- Inhalt: 250 g
Beschreibung
Der Organic Blend ist ein Waldkaffee, der von Terres de café hergestellt wird. Er ist eine Kombination aus verschiedenen Bohnenkaffees aus dem Wallaga-Wald in Äthiopien und aus Brasilien. Es handelt sich um einen 100 % Arabica-Bio-Kaffee, der zur Familie der Spezialitätenkaffees aus Agroforstwirtschaft gehört. Entdecken Sie eine einzigartige und leckere Tasse, die sich um Noten wie Tonkabohne, Schokolade, Gewürze oder auch Zitrusfrüchte dreht. Verpackung: 250g
7 - dunkel - empfohlen für Espresso
schokoladig
100 % Arabica
Premium
ausgewogen
Frankreich
Espresso
Röstung - 7 - dunkel - empfohlen für Espresso
Ausgeprägte Säure
& Terroir-Aromen
Ausgeprägte Bitterkeit
& Röstaromen
Espresso oder Filter : Wie wählt man die richtige Röstung?
Aromagruppe - schokoladig
Hauptnote
schokoladig
Nebennote
Würzig
Geschmacksnoten
- Schokolade
- Zitrusfrüchte
- Tonkabohne
Wie wähle ich die Aromagruppe meines Kaffees?
Spezialitätenkaffees - Sehr guter Rohkaffee
Punktzahl ≥ 80
Spezialitätenkaffees : Sie gehören zu den besten Kaffees der Welt. Sie stammen aus speziellen Anbaugebieten mit einer bestimmten Geschichte und Rückverfolgbarkeit. Sie machen weniger als 10% der weltweiten Produktion aus und werden von professionellen Verkostern bewertet. Es sind Kaffees ohne Defekte, die einzigartige Geschmackserlebnisse bieten.
Sehr guter Rohkaffee : Diese Kaffees spiegeln ihren Terroir wider.Sie garantieren eine faire Produktionskette, eine gute Rückverfolgbarkeit und zudem einen außergewöhnlichen Geschmack. Mit einer Bewertung von über 80/100 bieten diese Kaffees einen leichten Zugang zum Spezialitätenkaffee.
Je höher die Punktzahl eines Kaffees ist, desto überraschender könnte Ihr Geschmackserlebnis sein.
Organic Blend, der Waldkaffee von Terres de Café
Entdecken Sie diesen Waldkaffee und tragen Sie auf Ihrer Ebene zum Erhalt des Ökosystems bei. Mit L'Organic Blend von Terres de Café ist es ganz einfach geworden, seinen Kaffee verantwortungsvoll zu konsumieren.<br /><br />Es ist wirklich ein verantwortungsvoller Kaffee! Der französische Kaffeeröster hat sich mit 100% Arabica-Kaffeebohnen eingedeckt, aber nicht mit irgendwelchen Bohnen, sondern mit <a href="https://www.maxicoffee.de/kaffeebohnen-c-6_58.html" target="_blank" rel="noopener">Kaffeebohnen</a> aus biologischem Anbau, die keiner chemischen Behandlung unterzogen wurden. Der größte Vorteil dieses Kaffees ist, dass er nach dem Prinzip der Agroforstwirtschaft, d. h. inmitten wilder Wälder, angebaut wird.<br /><br />Wenn Sie diesen Bohnenkaffee mit Ihrer Espressomaschine extrahieren, werden Sie von einer schönen und lang anhaltenden Crema in der Tasse überrascht sein. Ihr Geruchssinn wird schnell von leckeren Gerüchen angeregt, die Sie im Mund dank der Noten von Tonkabohne, Schokolade, aber auch von Gewürzen und Zitrusfrüchten in unserem Finale wiederfinden werden.<br /><br />Kaffee, der in vielen Situationen verwendet werden kann (italienische Kaffeemaschine, wiederbefüllbare Kapseln, Espressomaschine).</div>
Terres de café, erster Kaffeeröster in Frankreich
Seit der Eröffnung seines ersten Geschäfts im Jahr 2009 im Marais-Viertel hat sich Christophe Servell im Bereich des Spezialitätenkaffees einen Namen gemacht.<br /><br />Zum einen, weil er den Begriff "Spezialitätenkaffee" dort eingeführt hat, wo es noch niemand zuvor getan hatte, zum anderen aber auch, weil er der erste Kaffeeröster Frankreichs geworden ist.<br /><br />Als Enkel und Sohn eines Kaffeerösters war es nur natürlich, dass er sich entschloss, denselben Weg zu gehen. Er pflegt die Vision des französischen Kaffees und achtet stets darauf, außergewöhnliche Kaffeesorten zu finden und langfristige Beziehungen zu seinen Erzeugern aufzubauen.<br /><br />Entdecken Sie die Kaffeebohnen von <a href="https://www.maxicoffee.de/terres-de-cafe-m-222.html" title="Terres de Café">Terres de Café</a> und unsere <a href="https://www.maxicoffee.de/specialty-coffee-c-6_322.html" title=" Unsere Auswahl an Specialty Coffee">Specialty Kaffeebohnen.</a>
Gärungsprozess
Natural
Seit 2009 bezieht und röstet Terres de Café den besten Kaffee der Welt und trägt zur Verbreitung und Demokratisierung von Spezialitätenkaffee bei. Pierre de Chanterac von Terres de café wird im September 2021 bei der Weltmeisterschaft im Brewers Cup den ersten Platz belegen.
Als Pionier auf diesem Gebiet beteiligt sich Terres de Café aktiv an der Entstehung einer qualitativ hochwertigen und nachhaltigen Agroforst-Kaffeekette.
Durch die Pflege langfristiger Beziehungen zu seinen Partnern und die Belohnung von Qualität durch hohe Einkaufspreise betreibt Terres de Café einen fairen Handel, der auf Exzellenz und Respekt für Erzeuger und Verbraucher beruht.
Heute genießt Terres de Café weltweit einen guten Ruf bei Liebhabern schöner Produkte, bei der Öffentlichkeit und bei Gastronomieexperten.
Der Röstgrad beeinflusst das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen (Bitterkeit, Säure, Süße,...)und enthüllt mehr oder weniger die typischen Aromen des Anbaugebietes (Terroirs).
Je stärker die Röstung, umso mehr verändert der Kaffee seine Farbe (von hell nach dunkel). Je stärker der Kaffee geröstet wird, desto mehr werden die aromatischen Noten des Kaffees zugunsten der Röstaromen überdeckt.
Alle unsere Kaffees wurden von unseren Experten in ein Kolorimeter gelegt, um die Röstintensität zu vergleichen.
Die Aromagruppen beschreiben die Geschmacksnoten Ihres Kaffees (Haselnuss, Schokolade, Pfirsich, weiße Blüten, ...).
Wenn Sie Ihr Kaffeeprofil noch nicht genau kennen, empfehlen wir Ihnen, mit leicht wahrnehmbaren Aromagruppen zu beginnen, also schokoladig oder fruchtig.
Hinweis: Es handelt sich um keinen aromatisierten Kaffee, sondern um die bei der Verkostung festgestellten Aromen.
Die dominante Aromagruppe steht für die am stärksten wahrnehmbare Note und die Nebennote für die subtileren Aromen.
Herkömmliche Kaffeesorten (Klassisch und Premium)sind in den verschiedenen Vertriebskanälen am weitesten verbreitet.
Spezialitätenkaffees (mit Bewertungen von 80 bis 100) wiederum gehören zu den besten Kaffees der Welt und machen weniger als 10% der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Es handelt sich um fehlerfreie Kaffees, die einzigartige Geschmacksnoten bieten, die von einem Anbaugebiet zum anderen variieren.
Die von "Q Graders"also Kaffee-Qualitätsgutachtern vergebene Punktzahl /100 eines Kaffees richtet sich nach der Qualität der Bohne und dem Ergebnis in der Tasse. Es ist ratsam, seine Gewohnheiten nur schrittweise auf Kaffees mit hohen Punktzahlen umzustellen.
