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Eureka
Dynamometrischer einstellbarer Tamper EUREKA Regolo 58mm Edelstahlbasis
- Dynamometrischer einstellbarer Tamper
- Durchmesser: 58 mm
- Körper aus hart eloxiertem Aluminium
- Basis aus Edelstahl
- Das Plus: einstellbar von 8 bis 16 kg
Beschreibung
Der dynamometrische, einstellbare Tamper Regolo 58 mm verwandelt das Tampen in eine präzise, reproduzierbare und perfekt beherrschte Bewegung. Dank seines einstellbaren Drucks von 8 bis 16 kg passt er sich problemlos an Ihre Rezepte und Ihren Kaffee an.
Eine Tamper-Qualität, gedacht für eine gleichmäßige Extraktion
Der Regolo wurde entwickelt, um das Tampen einfacher, präziser und perfekt reproduzierbar zu machen. Ein gleichmäßiges Tampen ist einer der Schlüssel zu einem ausgewogenen Espresso. Der Tamper Regolo trägt dank seines Nivellierrands, der sich am Siebträger abstützt, zur Verbesserung der Extraktionsqualität bei.
Sein einstellbarer Druck von 8 bis 16 kg ermöglicht es, das Tampen an den verwendeten Kaffee, den Mahlgrad oder das gewünschte Rezept anzupassen. Sobald der Druck gewählt ist, gibt der dynamometrische Mechanismus ein deutliches Klicken ab, wenn dieser erreicht ist.
Diese unmittelbare Rückmeldung ermöglicht es, exakt dieselbe Bewegung Extraktion für Extraktion zu wiederholen. Die Einstellung erfolgt dank der auf dem Korpus eingravierten numerischen Skala ganz einfach. Und schließlich hält sein Anti-Löse-System die Scheibe perfekt stabil, selbst nach zahlreichen intensiven Anwendungen.
Diese Bauweise ermöglicht es, den Tamper perfekt senkrecht zum Kaffee zu halten und den Druck gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Mahlguts zu verteilen. Indem er unbeabsichtigte Neigungen begrenzt, reduziert er die Channeling-Phänomene, die für ungleichmäßige Extraktionen verantwortlich sind.
Seit 1920 ist Eureka weltweit führend in der Entwicklung und Herstellung von Kaffeemühlen für Cafés und Röstereien. Qualität, Präzision und Zuverlässigkeit sind die drei Eigenschaften, die Eureka zur Referenz für semiprofessionelle Mühlen in mehr als 50 Ländern gemacht haben.
Eureka
Der Röstgrad beeinflusst das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen (Bitterkeit, Säure, Süße,...)und enthüllt mehr oder weniger die typischen Aromen des Anbaugebietes (Terroirs).
Je stärker die Röstung, umso mehr verändert der Kaffee seine Farbe (von hell nach dunkel). Je stärker der Kaffee geröstet wird, desto mehr werden die aromatischen Noten des Kaffees zugunsten der Röstaromen überdeckt.
Alle unsere Kaffees wurden von unseren Experten in ein Kolorimeter gelegt, um die Röstintensität zu vergleichen.
Die Aromagruppen beschreiben die Geschmacksnoten Ihres Kaffees (Haselnuss, Schokolade, Pfirsich, weiße Blüten, ...).
Wenn Sie Ihr Kaffeeprofil noch nicht genau kennen, empfehlen wir Ihnen, mit leicht wahrnehmbaren Aromagruppen zu beginnen, also schokoladig oder fruchtig.
Hinweis: Es handelt sich um keinen aromatisierten Kaffee, sondern um die bei der Verkostung festgestellten Aromen.
Die dominante Aromagruppe steht für die am stärksten wahrnehmbare Note und die Nebennote für die subtileren Aromen.
Herkömmliche Kaffeesorten (Klassisch und Premium)sind in den verschiedenen Vertriebskanälen am weitesten verbreitet.
Spezialitätenkaffees (mit Bewertungen von 80 bis 100) wiederum gehören zu den besten Kaffees der Welt und machen weniger als 10% der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Es handelt sich um fehlerfreie Kaffees, die einzigartige Geschmacksnoten bieten, die von einem Anbaugebiet zum anderen variieren.
Die von "Q Graders"also Kaffee-Qualitätsgutachtern vergebene Punktzahl /100 eines Kaffees richtet sich nach der Qualität der Bohne und dem Ergebnis in der Tasse. Es ist ratsam, seine Gewohnheiten nur schrittweise auf Kaffees mit hohen Punktzahlen umzustellen.
