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Pellini
Pellini - Pellini Top Kaffeebohnen - 2 x 1kg
Referenzpreis:
62,90 €- Blend
- italienische Röstung
- niedriger Koffeingehalt
- Inhalt: 2 x 1 kg
Beschreibung
Pellini Top ist ein Kaffee der italienischen Kaffeerösterei, Pellini. Er bietet Ihnen diesen ausgewogenen italienischen Kaffee, der bei unseren italienischen Nachbarn eher selten ist, natürlich mild und mit einem niedrigen Koffeingehalt. Speziell für Espresso entwickelt, liefert er Ihnen eine Tasse mit schokoladige Noten und einem süßen und delikaten Geschmack. Inhalt: 2 x 1 kg.
9 - sehr dunkel - empfohlen für Espresso
holzig
100 % Arabica
Superior
ausgewogen
Italien
Americano
Lungo
Espresso
Ristretto
Röstung - 9 - sehr dunkel - empfohlen für Espresso
Ausgeprägte Säure
& Terroir-Aromen
Ausgeprägte Bitterkeit
& Röstaromen
Espresso oder Filter : Wie wählt man die richtige Röstung?
Aromagruppe - holzig
Hauptnote
holzig
Nebennote
schokoladig
Geschmacksnoten
- Schokolade
- Schalenobst
- Holzig
Wie wähle ich die Aromagruppe meines Kaffees?
Herkömmlicher Kaffee - Premium
Punktzahl < 80
Herkömmlicher Kaffee : Diese Kaffees sind am weitesten verbreitet, sowohl im privaten als auch im gewerblichen Bereich.
Premium : Das sind Kaffees, die nicht mehr als 20 % Robusta enthalten, deren Herkunftsland wir kennen und/oder die ein Siegel besitzen (biologischer Anbau, fairer Handel, ...).
Je höher die Punktzahl eines Kaffees ist, desto überraschender könnte Ihr Geschmackserlebnis sein.
Pellini, eine Qualitätsmarke für Kaffeebohnen
Die Röstung des Pellini Kaffees erfolgt extrem langsam und bei sehr kontrollierten Temperaturen, je nach Art der verarbeiteten Kaffeebohne. Diese handwerkliche Sorgfalt fügt sich nahtlos in das Qualitätsprojekt ein, das das Unternehmen ins Leben gerufen hat, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen. Dabei werden die Rohstoffe respektiert und Zwangsmaßnahmen vermieden.
Die Kaffeebohnen wird gleichmäßig geröstet vom Kern bis zur äußeren Schale durch einen allmählichen Erhitzungsprozess. Die Röstmethode wird mit heißer Luft durchgeführt, ohne dass die Kaffeebohnen mit irgendeinem Metall in Berührung kommen. Ein Luftzug bringt den Kaffee dazu, in der Schwebe zu bleiben.
Auch die Kühlung erfolgt durch Luft. Danach werden die Kaffeebohnen in speziellen Silos zum Dekantieren gelagert. Zwanzig qualifizierte Juroren vergleichen den Geschmack und das Aroma des Kaffees in einer sorgfältigen Prüfung. Durch die Nutzung aller Sinne ist es möglich, sensible Geschmacksvariationen zu erkennen: Vom Geruch bis zum Aussehen wird der Kaffee einer sorgfältigen Prüfung unterzogen und erst mit der Zustimmung der Juroren ist er bereit für den Verkauf.
Pellini ist eine renommierte italienische Kaffeemarke aus Verona. Das Unternehmen verfolgt das Ziel, Kaffee von höchster Qualität anzubieten – mit besonderem Augenmerk auf Aroma, Geschmack und gleichbleibende Exzellenz. Dafür wählt Pellini die Herkunftsländer seiner Kaffeebohnen mit größter Sorgfalt aus, um ein unvergessliches Kaffeeerlebnis in jeder Tasse zu garantieren.
Pellini Kaffee wurde zudem international ausgezeichnet und erhielt bei der ersten International Coffee Tasting-Verkostung zwei Goldmedaillen – jeweils in den Kategorien Espresso und Mokka.
Pellini
Der Röstgrad beeinflusst das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen (Bitterkeit, Säure, Süße,...)und enthüllt mehr oder weniger die typischen Aromen des Anbaugebietes (Terroirs).
Je stärker die Röstung, umso mehr verändert der Kaffee seine Farbe (von hell nach dunkel). Je stärker der Kaffee geröstet wird, desto mehr werden die aromatischen Noten des Kaffees zugunsten der Röstaromen überdeckt.
Alle unsere Kaffees wurden von unseren Experten in ein Kolorimeter gelegt, um die Röstintensität zu vergleichen.
Die Aromagruppen beschreiben die Geschmacksnoten Ihres Kaffees (Haselnuss, Schokolade, Pfirsich, weiße Blüten, ...).
Wenn Sie Ihr Kaffeeprofil noch nicht genau kennen, empfehlen wir Ihnen, mit leicht wahrnehmbaren Aromagruppen zu beginnen, also schokoladig oder fruchtig.
Hinweis: Es handelt sich um keinen aromatisierten Kaffee, sondern um die bei der Verkostung festgestellten Aromen.
Die dominante Aromagruppe steht für die am stärksten wahrnehmbare Note und die Nebennote für die subtileren Aromen.
Herkömmliche Kaffeesorten (Klassisch und Premium)sind in den verschiedenen Vertriebskanälen am weitesten verbreitet.
Spezialitätenkaffees (mit Bewertungen von 80 bis 100) wiederum gehören zu den besten Kaffees der Welt und machen weniger als 10% der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Es handelt sich um fehlerfreie Kaffees, die einzigartige Geschmacksnoten bieten, die von einem Anbaugebiet zum anderen variieren.
Die von "Q Graders"also Kaffee-Qualitätsgutachtern vergebene Punktzahl /100 eines Kaffees richtet sich nach der Qualität der Bohne und dem Ergebnis in der Tasse. Es ist ratsam, seine Gewohnheiten nur schrittweise auf Kaffees mit hohen Punktzahlen umzustellen.
Pellini - Pellini Top Kaffeebohnen - 2 x 1kg
Referenzpreis:
62,90 €