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Café Mokxa
Mokxa Café - Specialty Coffee Melting cup - Bio-Kaffeebohnen 250 g
- Blend
- aus Lateinamerika/Zentralamerika,Äthiopien
- in Frankreich geröstet
- geeignet für Espresso/Filter
- Inhalt: 250 g
Beschreibung
Die französische Kaffeerösterei Mokxa hat drei Kaffees zusammengebracht, die den Blend Melting cup zu einem ausgewogenen Bio-Kaffee mit weißen Schokoladennoten und Karamellnoten machen. Die Süße wird durch Noten von gelben Früchten erzeugt. Dieser Bio Kaffee besteht aus Kaffeebohnen, die in Latein- und Mittelamerika und Äthiopien angebaut werden. Den ganzen Tag über als Espresso/Filterkaffee zu genießen. Verpackung: 250 g
5 - mittel- empfohlen für Filter und Espresso
fruchtig
100 % Arabica
Premium
ausgewogen
Frankreich
Kaltes Getränk
Röstung - 5 - mittel- empfohlen für Filter und Espresso
Ausgeprägte Säure
& Terroir-Aromen
Ausgeprägte Bitterkeit
& Röstaromen
Espresso oder Filter : Wie wählt man die richtige Röstung?
Aromagruppe - fruchtig
Hauptnote
fruchtig
Nebennote
schokoladig
Geschmacksnoten
- Bergamotte
- Zartbitterschokolade
- Gelbe Zitrone
- Gegröstete Nüsse
Wie wähle ich die Aromagruppe meines Kaffees?
Spezialitätenkaffees - Sehr guter Rohkaffee
Punktzahl ≥ 80
Spezialitätenkaffees : Sie gehören zu den besten Kaffees der Welt. Sie stammen aus speziellen Anbaugebieten mit einer bestimmten Geschichte und Rückverfolgbarkeit. Sie machen weniger als 10% der weltweiten Produktion aus und werden von professionellen Verkostern bewertet. Es sind Kaffees ohne Defekte, die einzigartige Geschmackserlebnisse bieten.
Sehr guter Rohkaffee : Diese Kaffees spiegeln ihren Terroir wider.Sie garantieren eine faire Produktionskette, eine gute Rückverfolgbarkeit und zudem einen außergewöhnlichen Geschmack. Mit einer Bewertung von über 80/100 bieten diese Kaffees einen leichten Zugang zum Spezialitätenkaffee.
Je höher die Punktzahl eines Kaffees ist, desto überraschender könnte Ihr Geschmackserlebnis sein.
Kaffeebohnen MOKXA Melting cup
Dieser Kaffee wurde mit dem Label "aus biologischem Anbau" ausgezeichnet. Dieser Blend besteht aus mehreren gewaschenen und naturbelassenen Kaffeesorten aus Kolumbien (50%), Honduras (30%) und Äthiopien (20%), die auf einer Höhe von 1500 bis 1900 m angebaut werden.
Kaffeebohnen MOKXA
Wenn man die Philosophie von Mokxa zusammenfassen müsste, wäre es Auswahl, Röstung und Saisonalität!
Mokxa wurde 2011 durch die Initiative von Enthusiasten gegründet und bleibt ein französisches Unternehmen mit Sitz in Straßburg und Lyon, das aber auch in Europa über das Hotel- und Gaststättengewerbe expandiert. Die Wertschöpfungskette ist das, worum es ihr geht, und in der Tat ist die Auswahl und die Kontrolle von der Kirsche bis zur Tasse bei allen ihren Kaffees gewährleistet, um einen Qualitätskaffee in der Tasse zu garantieren. Seine Röstung basiert auf Frische, weshalb alles nach Bedarf geröstet wird. Schließlich rhythmisiert die Saisonalität ihr Sortiment, so dass es das ganze Jahr über variiert.
Besuchen Sie uns auf unserer Seite Kaffeebohnen, auf der Sie alles Kaffees von Mokxa entdecken können.
Gärungsprozess
Natural
Gärungsprozess
Gewaschen
Anbauhöhe
1800 m
Seit 2011 arbeitet Mokxa mit Coffeeshops, Restaurants und Hotels in Frankreich und Europa zusammen. Das Team von Café Mokxa legt besonderen Wert auf die Auswahl der Kaffeebohnen, die entweder direkt von unseren Importeuren oder von den Produzenten stammen. Alle Kaffees sind 100% Arabica und stammen aus nachhaltigem oder biologischem Anbau. Da Kaffee ein landwirtschaftliches Produkt ist, das durch Klima, Boden, Schatten, Pflanzenvielfalt und Höhenlage bestimmt wird, variiert das Angebot das ganze Jahr über je nach Saison. Café Mokxa verarbeitet nur regionale Kaffeesorten aus der aktuellen Ernte, die eine Verkostungsnote von über 84/100 erhalten haben.
Café Mokxa
Der Röstgrad beeinflusst das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen (Bitterkeit, Säure, Süße,...)und enthüllt mehr oder weniger die typischen Aromen des Anbaugebietes (Terroirs).
Je stärker die Röstung, umso mehr verändert der Kaffee seine Farbe (von hell nach dunkel). Je stärker der Kaffee geröstet wird, desto mehr werden die aromatischen Noten des Kaffees zugunsten der Röstaromen überdeckt.
Alle unsere Kaffees wurden von unseren Experten in ein Kolorimeter gelegt, um die Röstintensität zu vergleichen.
Die Aromagruppen beschreiben die Geschmacksnoten Ihres Kaffees (Haselnuss, Schokolade, Pfirsich, weiße Blüten, ...).
Wenn Sie Ihr Kaffeeprofil noch nicht genau kennen, empfehlen wir Ihnen, mit leicht wahrnehmbaren Aromagruppen zu beginnen, also schokoladig oder fruchtig.
Hinweis: Es handelt sich um keinen aromatisierten Kaffee, sondern um die bei der Verkostung festgestellten Aromen.
Die dominante Aromagruppe steht für die am stärksten wahrnehmbare Note und die Nebennote für die subtileren Aromen.
Herkömmliche Kaffeesorten (Klassisch und Premium)sind in den verschiedenen Vertriebskanälen am weitesten verbreitet.
Spezialitätenkaffees (mit Bewertungen von 80 bis 100) wiederum gehören zu den besten Kaffees der Welt und machen weniger als 10% der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Es handelt sich um fehlerfreie Kaffees, die einzigartige Geschmacksnoten bieten, die von einem Anbaugebiet zum anderen variieren.
Die von "Q Graders"also Kaffee-Qualitätsgutachtern vergebene Punktzahl /100 eines Kaffees richtet sich nach der Qualität der Bohne und dem Ergebnis in der Tasse. Es ist ratsam, seine Gewohnheiten nur schrittweise auf Kaffees mit hohen Punktzahlen umzustellen.
