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Café Mokxa
MOKXA- Bio-Kaffeebohnen - Specialty Coffee Guatemala - 1 kg
- Reine Herkunft Guatemala
- Coban, Las Verapaces – Genossenschaft FEDECOVERA
- In Frankreich geröstet
- Das Plus des Produkts: 100 % umweltfreundliche Verpackung
- 1-kg-Packung = Sparsamkeit und Kaffeegenuss im Alltag
Beschreibung
Entdecken Sie die ganze Aromenvielfalt Guatemalas mit den bio-gebrühten Kaffeebohnen von Café Mokxa. Dieser reine Kaffee mit reiner Herkunft, der in den Höhenlagen von Cobán von der Kooperative FEDECOVERA angebaut wird, besticht durch sein ausgewogenes und vollmundiges Profil. Seine Röstung „Medium+“ bringt großzügige Kakaonoten, Noten von Trockenobst und braunem Zucker zum Vorschein, die durch einen Hauch von Zitrusfrüchten zart abgerundet werden. Ein authentischer Spezialitätenkaffee, ideal für Liebhaber raffinierter Tassen Kaffee im Alltag.
6 - mittel + empfohlen für Filter und Espresso
schokoladig
100 % Arabica
Premium
ausgewogen
Frankreich
Espresso
Filterkaffee
Röstung - 6 - mittel + empfohlen für Filter und Espresso
Ausgeprägte Säure
& Terroir-Aromen
Ausgeprägte Bitterkeit
& Röstaromen
Espresso oder Filter : Wie wählt man die richtige Röstung?
Aromagruppe - schokoladig
Hauptnote
schokoladig
Nebennote
fruchtig
Geschmacksnoten
- Brauner Zucker
- Schale von Zitrusfrüchten
- Kakao
- Milchschokolade
- Praliné
- Geröstete Mandel
- Tonkabohne
Wie wähle ich die Aromagruppe meines Kaffees?
Spezialitätenkaffees - Sehr guter Rohkaffee
Punktzahl ≥ 80
Spezialitätenkaffees : Sie gehören zu den besten Kaffees der Welt. Sie stammen aus speziellen Anbaugebieten mit einer bestimmten Geschichte und Rückverfolgbarkeit. Sie machen weniger als 10% der weltweiten Produktion aus und werden von professionellen Verkostern bewertet. Es sind Kaffees ohne Defekte, die einzigartige Geschmackserlebnisse bieten.
Sehr guter Rohkaffee : Diese Kaffees spiegeln ihren Terroir wider.Sie garantieren eine faire Produktionskette, eine gute Rückverfolgbarkeit und zudem einen außergewöhnlichen Geschmack. Mit einer Bewertung von über 80/100 bieten diese Kaffees einen leichten Zugang zum Spezialitätenkaffee.
Je höher die Punktzahl eines Kaffees ist, desto überraschender könnte Ihr Geschmackserlebnis sein.
Ein bio-zertifizierter Spezialitätenkaffee, angebaut in den Höhenlagen Guatemalas
Dieser von der Genossenschaft FEDECOVERA produzierte Kaffee mit reiner Herkunft wird in der Region Cobán, Las Verapaces, in einer Höhe zwischen 1350 und 1500 Metern angebaut. Diese unberührte tropische Umgebung ermöglicht eine langsame Reifung der Kaffeekirschen und begünstigt die Entwicklung einer reichhaltigen und ausgewogenen Tasse.
Die Kaffeebäume profitieren von natürlichem Schatten und einer außergewöhnlichen Artenvielfalt, was zu einem nachhaltigeren Anbau und einer bemerkenswerten aromatischen Qualität beiträgt. Im Rahmen ihres verantwortungsbewussten Ansatzes verwertet die Genossenschaft zudem das Kaffeepulpe als natürlichen Dünger, um die Umweltauswirkungen des Anbaus zu begrenzen.
Dieser Kaffee hier in einer 1-kg-Packung erhältlich, ist ideal für Liebhaber von Spezialitätenkaffee, die täglich Frische und Beständigkeit suchen.
Eine köstliche Tasse mit vollmundigen und fruchtigen Noten
Die Röstung medium+ von Café Mokxa sorgt für eine runde und ausdrucksstarke Tasse, die von Noten von Kakao, gerösteten Mandeln und braunem Zucker geprägt ist. Ein milder Hauch von Zitrusfrüchten verleiht dem Abgang Frische und Lebendigkeit.
Dieser aus verschiedenen Sorten hergestellte und nach dem Waschverfahren verarbeitete Spezialitätenkaffee mit einer Bewertung von 84/100 bietet eine ausgewogene Balance zwischen Genuss und aromatischer Finesse.
Die großzügige 1-kg-Packung eignet sich perfekt für den regelmäßigen Genuss, sowohl als Espresso als auch bei Sanften Kaffeeextraktionsmethoden.
Bestellen Sie jetzt Ihre Kaffeebohnen und profitieren Sie von der kostenlosen Lieferung, indem Sie eine zusätzliche Packung von mindestens 1 kg in Ihren Warenkorb legen.
Botanische Sorte
Catuaï
Botanische Sorte
Caturra
Botanische Sorte
Roter Bourbon
Botanische Sorte
Roter Catuaí
Botanische Sorte
Sarchimor
Botanische Sorte
Typica
Gärungsprozess
Gewaschen
Anbauhöhe
1350 m
Erntemethode
Manuell
Seit 2011 arbeitet Mokxa mit Coffeeshops, Restaurants und Hotels in Frankreich und Europa zusammen. Das Team von Café Mokxa legt besonderen Wert auf die Auswahl der Kaffeebohnen, die entweder direkt von unseren Importeuren oder von den Produzenten stammen. Alle Kaffees sind 100% Arabica und stammen aus nachhaltigem oder biologischem Anbau. Da Kaffee ein landwirtschaftliches Produkt ist, das durch Klima, Boden, Schatten, Pflanzenvielfalt und Höhenlage bestimmt wird, variiert das Angebot das ganze Jahr über je nach Saison. Café Mokxa verarbeitet nur regionale Kaffeesorten aus der aktuellen Ernte, die eine Verkostungsnote von über 84/100 erhalten haben.
Café Mokxa
Der Röstgrad beeinflusst das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen (Bitterkeit, Säure, Süße,...)und enthüllt mehr oder weniger die typischen Aromen des Anbaugebietes (Terroirs).
Je stärker die Röstung, umso mehr verändert der Kaffee seine Farbe (von hell nach dunkel). Je stärker der Kaffee geröstet wird, desto mehr werden die aromatischen Noten des Kaffees zugunsten der Röstaromen überdeckt.
Alle unsere Kaffees wurden von unseren Experten in ein Kolorimeter gelegt, um die Röstintensität zu vergleichen.
Die Aromagruppen beschreiben die Geschmacksnoten Ihres Kaffees (Haselnuss, Schokolade, Pfirsich, weiße Blüten, ...).
Wenn Sie Ihr Kaffeeprofil noch nicht genau kennen, empfehlen wir Ihnen, mit leicht wahrnehmbaren Aromagruppen zu beginnen, also schokoladig oder fruchtig.
Hinweis: Es handelt sich um keinen aromatisierten Kaffee, sondern um die bei der Verkostung festgestellten Aromen.
Die dominante Aromagruppe steht für die am stärksten wahrnehmbare Note und die Nebennote für die subtileren Aromen.
Herkömmliche Kaffeesorten (Klassisch und Premium)sind in den verschiedenen Vertriebskanälen am weitesten verbreitet.
Spezialitätenkaffees (mit Bewertungen von 80 bis 100) wiederum gehören zu den besten Kaffees der Welt und machen weniger als 10% der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Es handelt sich um fehlerfreie Kaffees, die einzigartige Geschmacksnoten bieten, die von einem Anbaugebiet zum anderen variieren.
Die von "Q Graders"also Kaffee-Qualitätsgutachtern vergebene Punktzahl /100 eines Kaffees richtet sich nach der Qualität der Bohne und dem Ergebnis in der Tasse. Es ist ratsam, seine Gewohnheiten nur schrittweise auf Kaffees mit hohen Punktzahlen umzustellen.
