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Dammann Frères
Matcha-Tee aus Uji, Japan – 20 g lose – DAMMANN FRÈRES
- Matcha-Tee in Pulverform
- Verzehr: Täglich
- Verpackung: 20 g Packung
- Herkunft: Japan
- Das Plus: als Aufguss oder zum Kochen
Beschreibung
Genießen Sie alle Vorzüge des Matcha-Tees mit diesem Uji-Tee aus Japan von Dammann Frères. Dieser traditionelle Matcha-Tee in Pulverform ist in einer eleganten kleinen Metalldose verpackt, die für eine optimale Lagerung konzipiert ist. Die Packung enthält 20 g dieses Matcha-Tees in Pulverform, den Sie zur Zubereitung Ihres Aufgusses oder als kulinarische Basis für Ihre Backwaren verwenden können.
Grüner Tee
Der Matcha-Tee Uji aus Japan von Damman frères
Der Matcha-Tee ist ein ganz besonderer Tee, sowohl hinsichtlich seiner Zubereitung, die sich von anderen Teesorten in Packungen unterscheidet, als auch hinsichtlich seines Geschmacks und seiner Eigenschaften. Er ist eine wahre Energiebombe mit hervorragenden antioxidativen Eigenschaften.
Was das Aroma angeht, können Sie einen sehr pflanzlichen und kräftigen Geschmack erwarten. In Japan bezeichnet man seinen Geschmack als Umami, was man mit „der Geschmack des Guten” übersetzen könnte. Es ist ein Geschmack, der sich von den vier uns bekannten Geschmäckern (salzig, süß, bitter und sauer) unterscheidet und etwas Samtiges und fast Cremiges im Mund hat. Kurz gesagt, der Matcha-Tee von Dammann Frères hat alles, was das Herz begehrt, und ist ein Produkt, das man ohne Weiteres als „Superfood” bezeichnen kann.
Zutaten: Grüner Tee (Camellia sinensis)
Wie bereitet man Matcha-Pulvertee zu?
Matcha-Tee wird traditionell in einer großen Schale und mit einem Chasen (traditioneller Bambusbesen) zubereitet. Nehmen Sie mit einem Chashaku (Bambuslöffel) einen Löffel Tee. Mischen Sie ihn mit 7 cl kochendem Wasser und schlagen Sie ihn, bis ein milder Schaum entsteht. Wenn Sie nicht über das richtige Zubehör verfügen, finden Sie es in unserem Matcha-Tee-Katalog.
Dies ist die traditionelle Zubereitung dieses außergewöhnlichen Tees, aber Sie können ihn auch anders verwenden, zum Beispiel für einen Matcha Latte oder sogar als Zutat in Ihren Backwaren.
Dammann Frères bleibt der Tradition der großen Teehersteller treu. Auswählen, importieren, verkosten, aufbewahren, transportieren, erfinden... Die Experten von Dammann Frères arbeiten unermüdlich daran, Ihnen die besten Mischungen und die feinsten Geschmacksrichtungen anzubieten. Ein Streben nach Perfektion, dessen einziges Ziel die Zufriedenheit und das Vergnügen aller Teeliebhaber ist.
Dammann Frères
Der Röstgrad beeinflusst das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen (Bitterkeit, Säure, Süße,...)und enthüllt mehr oder weniger die typischen Aromen des Anbaugebietes (Terroirs).
Je stärker die Röstung, umso mehr verändert der Kaffee seine Farbe (von hell nach dunkel). Je stärker der Kaffee geröstet wird, desto mehr werden die aromatischen Noten des Kaffees zugunsten der Röstaromen überdeckt.
Alle unsere Kaffees wurden von unseren Experten in ein Kolorimeter gelegt, um die Röstintensität zu vergleichen.
Die Aromagruppen beschreiben die Geschmacksnoten Ihres Kaffees (Haselnuss, Schokolade, Pfirsich, weiße Blüten, ...).
Wenn Sie Ihr Kaffeeprofil noch nicht genau kennen, empfehlen wir Ihnen, mit leicht wahrnehmbaren Aromagruppen zu beginnen, also schokoladig oder fruchtig.
Hinweis: Es handelt sich um keinen aromatisierten Kaffee, sondern um die bei der Verkostung festgestellten Aromen.
Die dominante Aromagruppe steht für die am stärksten wahrnehmbare Note und die Nebennote für die subtileren Aromen.
Herkömmliche Kaffeesorten (Klassisch und Premium)sind in den verschiedenen Vertriebskanälen am weitesten verbreitet.
Spezialitätenkaffees (mit Bewertungen von 80 bis 100) wiederum gehören zu den besten Kaffees der Welt und machen weniger als 10% der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Es handelt sich um fehlerfreie Kaffees, die einzigartige Geschmacksnoten bieten, die von einem Anbaugebiet zum anderen variieren.
Die von "Q Graders"also Kaffee-Qualitätsgutachtern vergebene Punktzahl /100 eines Kaffees richtet sich nach der Qualität der Bohne und dem Ergebnis in der Tasse. Es ist ratsam, seine Gewohnheiten nur schrittweise auf Kaffees mit hohen Punktzahlen umzustellen.
