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Lugat
Lugat - Kaffeebohnen - Yellow Shot - 250 g
- Reine Herkunft 100 % Arabica
- Herkunftsland: Äthiopien (Sidamo)
- Geschmacksnoten Marmelade, dunkle Schokolade, Zitronenschale
- In Frankreich geröstet
- Verpackung: 1 Packung à 250 g
Beschreibung
Entdecken Sie die neuen Kaffeebohnen mit dunkler Röstung von Lugat, den Yellow Shot. Ein Kaffee aus der Region Sidamo in Äthiopien, der von Daye Bensa in 1850 m Höhe angebaut wird. Er stammt aus der Sorte Heirloom, haben eine dunkle Röstung in Frankreich und entfalten Noten von Marmelade, dunkler Schokolade und Zitronenschale. Verpackung: 250-g-Packung.
8 - dunkel - empfohlen für Espresso
fruchtig
100 % Arabica
Premium
Frischegarantie
Frankreich
Röstung - 8 - dunkel - empfohlen für Espresso
Ausgeprägte Säure
& Terroir-Aromen
Ausgeprägte Bitterkeit
& Röstaromen
Espresso oder Filter : Wie wählt man die richtige Röstung?
Aromagruppe - fruchtig
Hauptnote
fruchtig
Nebennote
fruchtig
Geschmacksnoten
- Zartbitterschokolade
- Zitronenzesten
- Marmelade
Wie wähle ich die Aromagruppe meines Kaffees?
Spezialitätenkaffees - Sehr guter Rohkaffee
Punktzahl ≥ 80
Spezialitätenkaffees : Sie gehören zu den besten Kaffees der Welt. Sie stammen aus speziellen Anbaugebieten mit einer bestimmten Geschichte und Rückverfolgbarkeit. Sie machen weniger als 10% der weltweiten Produktion aus und werden von professionellen Verkostern bewertet. Es sind Kaffees ohne Defekte, die einzigartige Geschmackserlebnisse bieten.
Sehr guter Rohkaffee : Diese Kaffees spiegeln ihren Terroir wider.Sie garantieren eine faire Produktionskette, eine gute Rückverfolgbarkeit und zudem einen außergewöhnlichen Geschmack. Mit einer Bewertung von über 80/100 bieten diese Kaffees einen leichten Zugang zum Spezialitätenkaffee.
Je höher die Punktzahl eines Kaffees ist, desto überraschender könnte Ihr Geschmackserlebnis sein.
Frischegarantie
Bei MaxiCoffee geröstet vor weniger als 30 Tagen
Kaffeeröstung auf Anfrage
Wir legen besonderen Wert darauf, Ihnen extrem frischen Kaffee anzubieten. Unsere Kaffees werden auf Anfrage geröstet, um ihre Aromen zu verfeinern. So garantieren wir bei Ihrer Bestellung, dass der Kaffee vor weniger als 30 Tagen geröstet wurde. Genießen Sie das volle Aroma Ihres Kaffees.
Wir sourcen unseren Kaffee vor Ort
Bei MaxiCoffee wählen wir alle unsere Kaffeesorten selbst aus, um Ihnen das Beste aus jeder Ernte bieten zu können. Wir achten besonders auf die Lagerung des Kaffees, damit Sie das ganze Jahr über Kaffee genießen können, der Ihren Erwartungen entspricht.
Konstante Qualität
Täglich probieren unsere Röster alle Kaffees, die wir selber rösten, um sicherzugehen, dass das Kaffeeerlebnis immer von gleichbleibender Qualität ist.
Yellow Shot, die neue Kaffeebohne mit dunkler Röstung
Im Herzen der Region Sidamo in Äthiopien baut Daye Bensa diese Kaffeebohnen der Sorte Heirloom an. Seine Plantagen liegen auf einer Höhe von 1850 m und liefern perfekt gereifte Kaffeekirschen, deren Bohnen reich an komplexen Zuckern sind. Freuen Sie sich auf einen aromatischen Specialty Kaffee!
Man kann sich an der schönen, anhaltenden und marmorierten Crema und den Zitrusnoten, die der Espresso bei der Extraktion freisetzt, nicht sattsehen.
Die Verkostung des Yellow Shot beginnt mit einem Auftakt von Zitrusfrüchten, der an Orangenmarmelade erinnert. Seine Fülle lässt auch Schokoladennoten entdecken. Im Abgang spürt man Zitronenschalen, die durch Muskatnoten unterstrichen werden. Der Yellow Shot ist ein Spezialitätenkaffee, der die Note 84/100 erhalten hat.
Entdecken Sie alle Kaffeebohnen auf unserer speziellen Seite Kaffeebohnen.
Ein Rezept, das Espresso und Crème brûlée kombiniert
Um das Geschmackserlebnis von hochwertigen Kaffeebohnen zu variieren, gibt es nichts Besseres, als den Kaffee mit cremigem Milchschaum und ein paar Stückchen braunem Zucker zu garnieren. Befolgen Sie dazu das folgende Rezept...
Zutaten:
- Ein Espresso aus Yellow Shot-Kaffeebohnen
- Vollmilch oder fettarme Milch
- Ein Pylano-Glas 25 cl
- Ein Milchaufschäumer oder eine Milchdüse bei einer Siebträgermaschine
- Ein Brenner
- Brauner Zucker
1- Bereiten Sie Milchschaum mit einem Milchaufschäumer oder einer Milchdüse zu
2- Brühen Sie einen Espresso in einem Pylano-Glas
3- Mit einem Kaffeelöffel den Milchschaum abschöpfen und auf den Espresso geben
4- Braunen Zucker auf den Espresso streuen
5- Mit dem Brenner den Zucker karamellisieren.
Guten Appetit!
Botanische Sorte
Heirloom
Gärungsprozess
Gewaschen
Anbauhöhe
1850 m
Erntemethode
Manuell
Die Marke Lugat wurde von der Rösterei von MaxiCoffee kreiert und entwickelt. Es handelt sich um eine Spezialitätenkaffeemarke, die mit Leidenschaft einzigartige, individuell geröstete Kaffees anbietet. Cafés Lugat bietet eine Auswahl an Kaffeebohnen, gemahlenem Kaffee und Kapseln. Da jeder Kaffee seine eigene Geschichte und Identität hat, setzt das Team Lugat alles daran, den aromatischen Reichtum jeder einzelnen Bohne hervorzuheben.
Lugat
Der Röstgrad beeinflusst das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen (Bitterkeit, Säure, Süße,...)und enthüllt mehr oder weniger die typischen Aromen des Anbaugebietes (Terroirs).
Je stärker die Röstung, umso mehr verändert der Kaffee seine Farbe (von hell nach dunkel). Je stärker der Kaffee geröstet wird, desto mehr werden die aromatischen Noten des Kaffees zugunsten der Röstaromen überdeckt.
Alle unsere Kaffees wurden von unseren Experten in ein Kolorimeter gelegt, um die Röstintensität zu vergleichen.
Die Aromagruppen beschreiben die Geschmacksnoten Ihres Kaffees (Haselnuss, Schokolade, Pfirsich, weiße Blüten, ...).
Wenn Sie Ihr Kaffeeprofil noch nicht genau kennen, empfehlen wir Ihnen, mit leicht wahrnehmbaren Aromagruppen zu beginnen, also schokoladig oder fruchtig.
Hinweis: Es handelt sich um keinen aromatisierten Kaffee, sondern um die bei der Verkostung festgestellten Aromen.
Die dominante Aromagruppe steht für die am stärksten wahrnehmbare Note und die Nebennote für die subtileren Aromen.
Herkömmliche Kaffeesorten (Klassisch und Premium)sind in den verschiedenen Vertriebskanälen am weitesten verbreitet.
Spezialitätenkaffees (mit Bewertungen von 80 bis 100) wiederum gehören zu den besten Kaffees der Welt und machen weniger als 10% der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Es handelt sich um fehlerfreie Kaffees, die einzigartige Geschmacksnoten bieten, die von einem Anbaugebiet zum anderen variieren.
Die von "Q Graders"also Kaffee-Qualitätsgutachtern vergebene Punktzahl /100 eines Kaffees richtet sich nach der Qualität der Bohne und dem Ergebnis in der Tasse. Es ist ratsam, seine Gewohnheiten nur schrittweise auf Kaffees mit hohen Punktzahlen umzustellen.
