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Cosmai Caffè
Cosmai Caffè - Dek entkoffeiniert - Arabica/Robusta - Kaffeebohnen 500 g
- 70% Arabica/30% Robusta
- Duftender Espresso, strukturierter Körper
- entkoffeiniert
- 500 Gramm
Beschreibung
Genießen Sie diese Mischung aus 70% Arabica und 30% Robusta entkoffeiniert geschickt dosiert, um einen 100% italienischen Kaffee zu reproduzieren, der aber 100% entkoffeiniert ist! Verpackung : 500g.
9 - sehr dunkel - empfohlen für Espresso
holzig
Arabica / Robusta
Klassisch
sehr stark
Italien
Röstung - 9 - sehr dunkel - empfohlen für Espresso
Ausgeprägte Säure
& Terroir-Aromen
Ausgeprägte Bitterkeit
& Röstaromen
Espresso oder Filter : Wie wählt man die richtige Röstung?
Aromagruppe - holzig
Hauptnote
holzig
Nebennote
Würzig
Geschmacksnoten
- Zeder
- Zimt
- Muskatnuss
- Walnuss
Wie wähle ich die Aromagruppe meines Kaffees?
Herkömmlicher Kaffee - Klassischer Kaffee
Punktzahl < 80
Herkömmlicher Kaffee : Diese Kaffees sind am weitesten verbreitet, sowohl im privaten als auch im gewerblichen Bereich.
Klassischer Kaffee : Dies sind Kaffees, bei denen es an Informationen über die Rückverfolgbarkeit mangelt. Oft handelt es sich um leicht zugängliche Produkte der großen Handelsketten. Die Zusammensetzung dieser Kaffees kann zwischen 100 % Arabica und über 20 % Robusta variieren.
Je höher die Punktzahl eines Kaffees ist, desto überraschender könnte Ihr Geschmackserlebnis sein.
Entkoffeinierungsmethode
Mit Wasser
COSMAI CAFFE ist ein italienisches Familienunternehmen, das seit 20 Jahren hochwertigen Kaffee für Kaffeeliebhaber röstet. Die Auswahl des Rohkaffees direkt von der Plantage und die Röstung in reiner Luft, bei der die Bohnen nicht direkt mit der Hitzequelle in Berührung kommen, begünstigen eine gleichmäßige Qualität der gerösteten Bohnen und vermeiden das Risiko von Verbrennungen, die das Aroma eines guten Kaffees verfälschen können. In den Cosmai Cafés finden Sie die ganze Liebe zum Kaffee.
Cosmai Caffè
Der Röstgrad beeinflusst das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen (Bitterkeit, Säure, Süße,...)und enthüllt mehr oder weniger die typischen Aromen des Anbaugebietes (Terroirs).
Je stärker die Röstung, umso mehr verändert der Kaffee seine Farbe (von hell nach dunkel). Je stärker der Kaffee geröstet wird, desto mehr werden die aromatischen Noten des Kaffees zugunsten der Röstaromen überdeckt.
Alle unsere Kaffees wurden von unseren Experten in ein Kolorimeter gelegt, um die Röstintensität zu vergleichen.
Die Aromagruppen beschreiben die Geschmacksnoten Ihres Kaffees (Haselnuss, Schokolade, Pfirsich, weiße Blüten, ...).
Wenn Sie Ihr Kaffeeprofil noch nicht genau kennen, empfehlen wir Ihnen, mit leicht wahrnehmbaren Aromagruppen zu beginnen, also schokoladig oder fruchtig.
Hinweis: Es handelt sich um keinen aromatisierten Kaffee, sondern um die bei der Verkostung festgestellten Aromen.
Die dominante Aromagruppe steht für die am stärksten wahrnehmbare Note und die Nebennote für die subtileren Aromen.
Herkömmliche Kaffeesorten (Klassisch und Premium)sind in den verschiedenen Vertriebskanälen am weitesten verbreitet.
Spezialitätenkaffees (mit Bewertungen von 80 bis 100) wiederum gehören zu den besten Kaffees der Welt und machen weniger als 10% der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Es handelt sich um fehlerfreie Kaffees, die einzigartige Geschmacksnoten bieten, die von einem Anbaugebiet zum anderen variieren.
Die von "Q Graders"also Kaffee-Qualitätsgutachtern vergebene Punktzahl /100 eines Kaffees richtet sich nach der Qualität der Bohne und dem Ergebnis in der Tasse. Es ist ratsam, seine Gewohnheiten nur schrittweise auf Kaffees mit hohen Punktzahlen umzustellen.
