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Chemex
Chemex Kaffeebereiter aus Glas 3 Tassen
Referenzpreis:
54,90 €- mit Holzgriff
- aus Glas
- für 3 Tassen
- wird mit Chemex-Papierfilter verwendet
Beschreibung
Kaffeebereiter Chemex 3 Tassen mit einer Manschette aus poliertem Holz mit einem Lederband. Dieser Kaffeebereiter 8 Tassen ermöglicht die Zubereitung von Filterkaffee in sehr guter Qualität.
3 Cup(s)
Die Chemex: Die Ikone des Slow Coffee
Wenn man von Sanfte Kaffeeextraktionsmethode spricht, denkt man sofort an die Chemex. Er ist der Star des Slow Coffee!
Die Kaffeebereiter Chemex ist dank ihres eleganten Designs mit der Glaskaraffe und dem Halsband aus poliertem Holz, zusammen mit einem Lederseil und einer hölzernen Klemmkugel, weltweit eine Legende.
Sie wird Ihnen einen sehr mild, aufgussähnlichen Kaffee mit einer unübertroffenen aromatischen Kraft bieten.
Diese Chemex ist das Modell, das für 1-3 Tassen Kaffee (Gesamtfassungsvermögen 375 ml) entwickelt wurde.
So bereiten Sie Kaffee mit einer Chemex für 1–3 Tassen zu:
1 | Mahlen Sie den Kaffee (mittlerer bis grober Mahlgrad).
2 | Setzen Sie den Filter ein, spülen Sie ihn mit heißem Wasser aus und lassen Sie das Wasser abtropfen.
3 | Geben Sie den gemahlenen Kaffee in den Filter.
4 | Stellen Sie die Chemex auf die Waage und tarieren Sie diese.
5 | Starten Sie den Timer und gießen Sie anschließend 60 g Wasser auf.
6 | Gießen Sie nach 30 Sekunden 300 g Wasser hinzu. Die Waage sollte nun 360 g anzeigen.
7 | Gießen Sie nach 1:30–2 Minuten weitere 140 g Wasser auf, bis die Waage 500 g anzeigt.
8 | Lassen Sie den Kaffee vollständig durch den Filter laufen. Achten Sie darauf, die unten angegebene Extraktionszeit nicht zu überschreiten. Anschließend können Sie Ihren Kaffee genießen!
Bei einer hellen Röstung sollte die Wassertemperatur auf 92 °C eingestellt werden. Bei einer mittleren Röstung sollte die Wassertemperatur 91 °C betragen.
Für eine gleichmäßige Extraktion des Kaffeepulvers empfiehlt es sich, das Wasser beim Aufgießen in kreisenden Bewegungen zu verteilen: zunächst von außen nach innen und anschließend von innen nach außen.
Denken Sie daran, das Rezept an das verwendete Kaffee-Wasser-Verhältnis anzupassen.
Die Kaffeemaschine Chemex wurde 1941 von Dr. Peter Schlumbohm erfunden. Chemex ist ein echtes Kunstwerk und wird ständig im MOMA in New York und in anderen Museen ausgestellt.
Chemex ist ein Familienunternehmen mit Hauptsitz im Westen von Massachusetts. Ort, an dem Kaffeemaschinen, Filter, Wasserkocher und Zubehör hergestellt werden und dann in der ganzen Welt vertrieben werden. Die ikonische Chemex ist seit 70 Jahren unverändert geblieben und das wird auch so bleiben.
Der Röstgrad beeinflusst das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen (Bitterkeit, Säure, Süße,...)und enthüllt mehr oder weniger die typischen Aromen des Anbaugebietes (Terroirs).
Je stärker die Röstung, umso mehr verändert der Kaffee seine Farbe (von hell nach dunkel). Je stärker der Kaffee geröstet wird, desto mehr werden die aromatischen Noten des Kaffees zugunsten der Röstaromen überdeckt.
Alle unsere Kaffees wurden von unseren Experten in ein Kolorimeter gelegt, um die Röstintensität zu vergleichen.
Die Aromagruppen beschreiben die Geschmacksnoten Ihres Kaffees (Haselnuss, Schokolade, Pfirsich, weiße Blüten, ...).
Wenn Sie Ihr Kaffeeprofil noch nicht genau kennen, empfehlen wir Ihnen, mit leicht wahrnehmbaren Aromagruppen zu beginnen, also schokoladig oder fruchtig.
Hinweis: Es handelt sich um keinen aromatisierten Kaffee, sondern um die bei der Verkostung festgestellten Aromen.
Die dominante Aromagruppe steht für die am stärksten wahrnehmbare Note und die Nebennote für die subtileren Aromen.
Herkömmliche Kaffeesorten (Klassisch und Premium)sind in den verschiedenen Vertriebskanälen am weitesten verbreitet.
Spezialitätenkaffees (mit Bewertungen von 80 bis 100) wiederum gehören zu den besten Kaffees der Welt und machen weniger als 10% der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Es handelt sich um fehlerfreie Kaffees, die einzigartige Geschmacksnoten bieten, die von einem Anbaugebiet zum anderen variieren.
Die von "Q Graders"also Kaffee-Qualitätsgutachtern vergebene Punktzahl /100 eines Kaffees richtet sich nach der Qualität der Bohne und dem Ergebnis in der Tasse. Es ist ratsam, seine Gewohnheiten nur schrittweise auf Kaffees mit hohen Punktzahlen umzustellen.
Chemex Kaffeebereiter aus Glas 3 Tassen
Referenzpreis:
54,90 €