Der Private Sale ist beendet.
Der Preis wurde aktualisiert.
Der Private Sale ist beendet.
Der Preis wurde aktualisiert.
Kostenlos
Für den Kauf dieser Maschine
Kostenlos
Für den Kauf dieser Maschine
Lugat
Cafés Lugat - Äthiopien - Moka Sidamo Marabou - gemahlener Kaffee 250 g
- helle Röstung
- Kaffeemahlung universal
- 100% Arabica - Moka (Äthiopien)
- Zitrusnoten und Weiße Blumen
- Handwerklich geröstet in Frankreich
- 250 Gramm
Beschreibung
blumig
100 % Arabica
Frischegarantie
ausgewogen
Frankreich
Frischegarantie
Bei MaxiCoffee geröstet vor weniger als 30 Tagen
Kaffeeröstung auf Anfrage
Wir legen besonderen Wert darauf, Ihnen extrem frischen Kaffee anzubieten. Unsere Kaffees werden auf Anfrage geröstet, um ihre Aromen zu verfeinern. So garantieren wir bei Ihrer Bestellung, dass der Kaffee vor weniger als 30 Tagen geröstet wurde. Genießen Sie das volle Aroma Ihres Kaffees.
Wir sourcen unseren Kaffee vor Ort
Bei MaxiCoffee wählen wir alle unsere Kaffeesorten selbst aus, um Ihnen das Beste aus jeder Ernte bieten zu können. Wir achten besonders auf die Lagerung des Kaffees, damit Sie das ganze Jahr über Kaffee genießen können, der Ihren Erwartungen entspricht.
Konstante Qualität
Täglich probieren unsere Röster alle Kaffees, die wir selber rösten, um sicherzugehen, dass das Kaffeeerlebnis immer von gleichbleibender Qualität ist.
Hauptmerkmale des Kaffees :
Zoom auf die verschiedenen Bezeichnungen :
Dieser Moka-Kaffee Sidamo Marabou ist ein Kaffee aus einer bestimmten Anbauregion.
| Ein labelisierter Kaffee: Qualitätskaffee höher entsprechend einer Kulturregion | ||
| Ein Kaffee aus einer bestimmten Anbauregion : Qualitätskaffee anerkannt für die Typizität seines Terroirs | ||
| Ein Microlot : Ein Kaffee aus einer bestimmten Anbauregion aus einer Parzelle, die für ihre außergewöhnliche Qualität oder ihre besondere Zubereitung identifiziert wurde |
|
Lionel* liebt sie für : Dieser Kaffee hat einen aromatischen, blumigen Auftakt mit einer leichten Säure.Erwarten Sie einen Kaffee mit vollem Körper, der Zitrusnoten offenbart.Eine sehr ausdrucksstarke Tasse mit einer schönen Süße. * Der Kaffeefinder (Cafés Lugat) ) |
84 /100 |
Andere Produktionsmerkmale :
Erntezeit : Dezember bis März
Die Geschichte von Cafés Lugat:
Lionel Lugat ist der ikonische Kaffeerösterei von MaxiCoffee . Im Laufe der Jahre hat er ein starkes Team von Röstern .
Kaffee-Experte , Richter bei den Französischen Kaffee-Meisterschaften und sachkundiger Chronist unseres Kaffee-Kanals , Lionel erzählt Ihnen die Geschichte der Cafés Lugat und seine Leidenschaft für die Welt der Kaffeerösterei weiter unten.
Die Region Sidamo liegt im Süden Äthiopiens an der Grenze zu Kenia. Sie ist nach einer ethnischen Gruppe benannt: Die Sidimas, ein Volk, das im Südwesten Äthiopiens lebt. Der Süden des Landes ist ein bevorzugter und exklusiver Ort für den Kaffeeanbau .
Die Kaffees wachsen im Schatten von Waldbäumen und werden selektiv von Hand gepflückt. Danach werden sie mit der nassen Methode behandelt, die dem Wein eine sehr schöne Säure verleiht.
Moka Sidamo 11% der Produktion. Die gewaschene Qualität ist sehr gefragt.
Die Wiege des Kaffees , Äthiopien , baut ausschließlich die botanische Spezies " Arabica" in Höhenlagen zwischen 1500 und 2300 Metern über dem Meeresspiegel an.
Je mehr der Kaffee im Hochland angebaut wird, desto besser ist die organoleptische Qualität des gerösteten Kaffeebohne , insbesondere hinsichtlich seiner Lebendigkeit.
Die äthiopischen Kaffees werden " Moka-Kaffee" genannt, da sie früher von der Hafenstadt Mocha im Jemen auf der arabischen Halbinsel exportiert wurden. Es gibt verschiedene Arten von Moka.
Mit 400 000 Hektar Anbaufläche nimmt der Kaffee immer noch einen zentralen Platz in der äthiopischen Wirtschaft ein , insbesondere in Bezug auf Devisen.
Das Land ist der fünftgrößte Produzent und der zehntgrößte Exporteur weltweit. 60% der Produktion wird exportiert, d.h. 172 000 t/Jahr.
Die Kaffeebäume werden angebaut: unter natürlichem Waldschatten (15%), Halbwald (35%), in Verbindung mit anderen Kulturen (35%) oder als Intensivplantage (15%).
80% der Kaffees sind sogenannte "natürliche" Kaffees , da sie mit Trockenverfahren aufbereitet werden und die restlichen 20% der Kaffees sind sogenannte "gewaschene" Kaffees.
Fast alle Bauern verwenden keine chemischen Hilfsmittel. Der äthiopische Kaffee könnte als biologisch anerkannt werden, aber das Land hat die Zertifizierung nicht eingeführt, da sie wahrscheinlich zu teuer ist.
Botanische Sorte
Heirloom
Gärungsprozess
Gewaschen
Anbauhöhe
1850 m
Erntemethode
Manuell
Die Marke Lugat wurde von der Rösterei von MaxiCoffee kreiert und entwickelt. Es handelt sich um eine Spezialitätenkaffeemarke, die mit Leidenschaft einzigartige, individuell geröstete Kaffees anbietet. Cafés Lugat bietet eine Auswahl an Kaffeebohnen, gemahlenem Kaffee und Kapseln. Da jeder Kaffee seine eigene Geschichte und Identität hat, setzt das Team Lugat alles daran, den aromatischen Reichtum jeder einzelnen Bohne hervorzuheben.
Lugat
Der Röstgrad beeinflusst das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen (Bitterkeit, Säure, Süße,...)und enthüllt mehr oder weniger die typischen Aromen des Anbaugebietes (Terroirs).
Je stärker die Röstung, umso mehr verändert der Kaffee seine Farbe (von hell nach dunkel). Je stärker der Kaffee geröstet wird, desto mehr werden die aromatischen Noten des Kaffees zugunsten der Röstaromen überdeckt.
Alle unsere Kaffees wurden von unseren Experten in ein Kolorimeter gelegt, um die Röstintensität zu vergleichen.
Die Aromagruppen beschreiben die Geschmacksnoten Ihres Kaffees (Haselnuss, Schokolade, Pfirsich, weiße Blüten, ...).
Wenn Sie Ihr Kaffeeprofil noch nicht genau kennen, empfehlen wir Ihnen, mit leicht wahrnehmbaren Aromagruppen zu beginnen, also schokoladig oder fruchtig.
Hinweis: Es handelt sich um keinen aromatisierten Kaffee, sondern um die bei der Verkostung festgestellten Aromen.
Die dominante Aromagruppe steht für die am stärksten wahrnehmbare Note und die Nebennote für die subtileren Aromen.
Herkömmliche Kaffeesorten (Klassisch und Premium)sind in den verschiedenen Vertriebskanälen am weitesten verbreitet.
Spezialitätenkaffees (mit Bewertungen von 80 bis 100) wiederum gehören zu den besten Kaffees der Welt und machen weniger als 10% der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Es handelt sich um fehlerfreie Kaffees, die einzigartige Geschmacksnoten bieten, die von einem Anbaugebiet zum anderen variieren.
Die von "Q Graders"also Kaffee-Qualitätsgutachtern vergebene Punktzahl /100 eines Kaffees richtet sich nach der Qualität der Bohne und dem Ergebnis in der Tasse. Es ist ratsam, seine Gewohnheiten nur schrittweise auf Kaffees mit hohen Punktzahlen umzustellen.
