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Café Lomi
250 g - Kaffeebohnen - Marcala Honduras Bio - CAFÉ LOMI
- Kaffee und Bio-Kaffeesorte aus Honduras
- Herkunft Marcala, Genossenschaft COMSA
- Geschmacksnoten – geröstete Haselnüsse, dunkle Schokolade, Karamell
- Röstung in Frankreich durch Café Lomi
- Beutel à 250 g = garantierte Frische und Aromen
Beschreibung
Die Kaffeebohnen Marcala Honduras Bio von Café Lomi offenbaren eine ausgewogene und köstliche Tasse aus dem honduranischen Hochland. In biologischer Landwirtschaft in der Region Marcala angebaut, entwickelt dieser Kaffee sanfte Noten von gerösteten Haselnüssen, Zartbitterschokolade und Karamell und einen schönen runden Körper. Seine handwerkliche Röstung bringt die ganze aromatische Finesse des Terroirs zur Geltung. Ideal für Espresso, überzeugt er Liebhaber von Spezialitätenkaffees, die ein zugängliches und elegantes Profil suchen.
Ein Bio-Kaffee aus Marcala, hergestellt von der Kooperative COMSA
Dieser Bio-Kaffee in ganzen Bohnen stammt aus der Region Marcala in Honduras und wird von der Kooperative COMSA (Café Orgánico Marcala) hergestellt, die 2001 gegründet wurde. Als Referenz für Bio-Kaffee in Honduras engagiert sich dieser Produzentenverbund für eine nachhaltige Landwirtschaft ohne chemische Betriebsmittel, mit intensiver Arbeit rund um die Bodenfruchtbarkeit und die Qualität der Ernten.
Angebaut zwischen 1200 und 1700 Metern Höhe, profitiert dieser Kaffee von einer unberührten Umgebung, die die Entwicklung ausgewogener und köstlicher Aromen begünstigt. Café Lomi bringt diese Herkunft mit einer handwerklichen Röstung zur Geltung, die darauf ausgelegt ist, den ganzen Reichtum des honduranischen Terroirs zu offenbaren.
Entdecken Sie auch unsere Auswahl an Kaffeebohnen , um weitere sorgfältig beschaffte Spezialitätenkaffees zu entdecken.
Eine köstliche Tasse mit Noten von gerösteter Haselnuss und Zartbitterschokolade
Dieser Kaffee offenbart eine köstliche und zugängliche Tasse, mit einem schönen runden Körper und einer geringen Säure.
Die Verkostung offenbart Noten von gerösteter Haselnuss, Zartbitterschokolade und Karamell, was ein warmes und ausgewogenes Profil ergibt, besonders angenehm als Espresso.
Seine weiche Textur und seine natürliche Süße machen ihn auch zu einer ausgezeichneten Wahl für die Zubereitung in der Espressokanne oder French Press.
Der Röstgrad beeinflusst das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen (Bitterkeit, Säure, Süße,...)und enthüllt mehr oder weniger die typischen Aromen des Anbaugebietes (Terroirs).
Je stärker die Röstung, umso mehr verändert der Kaffee seine Farbe (von hell nach dunkel). Je stärker der Kaffee geröstet wird, desto mehr werden die aromatischen Noten des Kaffees zugunsten der Röstaromen überdeckt.
Alle unsere Kaffees wurden von unseren Experten in ein Kolorimeter gelegt, um die Röstintensität zu vergleichen.
Die Aromagruppen beschreiben die Geschmacksnoten Ihres Kaffees (Haselnuss, Schokolade, Pfirsich, weiße Blüten, ...).
Wenn Sie Ihr Kaffeeprofil noch nicht genau kennen, empfehlen wir Ihnen, mit leicht wahrnehmbaren Aromagruppen zu beginnen, also schokoladig oder fruchtig.
Hinweis: Es handelt sich um keinen aromatisierten Kaffee, sondern um die bei der Verkostung festgestellten Aromen.
Die dominante Aromagruppe steht für die am stärksten wahrnehmbare Note und die Nebennote für die subtileren Aromen.
Herkömmliche Kaffeesorten (Klassisch und Premium)sind in den verschiedenen Vertriebskanälen am weitesten verbreitet.
Spezialitätenkaffees (mit Bewertungen von 80 bis 100) wiederum gehören zu den besten Kaffees der Welt und machen weniger als 10% der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Es handelt sich um fehlerfreie Kaffees, die einzigartige Geschmacksnoten bieten, die von einem Anbaugebiet zum anderen variieren.
Die von "Q Graders"also Kaffee-Qualitätsgutachtern vergebene Punktzahl /100 eines Kaffees richtet sich nach der Qualität der Bohne und dem Ergebnis in der Tasse. Es ist ratsam, seine Gewohnheiten nur schrittweise auf Kaffees mit hohen Punktzahlen umzustellen.
