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Bonanza Coffee
Bonanza - Kaffeebohnen - Specialty Coffee Gogogu - 250 g
- reine Herkunft Äthiopien
- Kleine lokale Erzeuger, Uraga, Ost-Guji
- In Deutschland geröstet
- Sorte: Kurume
- 250-g-Packung: Frische garantiert
Beschreibung
Der aus Äthiopien stammende Kaffeebohnen Gogogu wird von Bonanza Coffee mit Präzision geröstet, um die ganze Komplexität seiner Aromen zur Geltung zu bringen. Dieser Spezialitätenkaffee aus der Region östlich von Guji wird in 250-g-Packungen angeboten und wird Liebhaber begeistern, die auf der Suche nach Finesse, Eleganz und Rückverfolgbarkeit sind. Er eignet sich ideal für die Sanfte Kaffeeextraktionsmethode als Espresso und bietet eine ausgewogene Tasse mit fruchtigen und schmackhaften Noten. Ob Sie nun Neuling oder Liebhaber sind, in diesem Kaffee finden Sie einen schönen Ausdruck des äthiopischen Terroirs.
6 - mittel + empfohlen für Filter und Espresso
fruchtig
100 % Arabica
Premium
Deutschland
Röstung - 6 - mittel + empfohlen für Filter und Espresso
Ausgeprägte Säure
& Terroir-Aromen
Ausgeprägte Bitterkeit
& Röstaromen
Espresso oder Filter : Wie wählt man die richtige Röstung?
Aromagruppe - fruchtig
Hauptnote
fruchtig
Nebennote
schokoladig
Geschmacksnoten
- Brauner Zucker
- Gelbe Zitrone
- Milchschokolade
Wie wähle ich die Aromagruppe meines Kaffees?
Spezialitätenkaffees - Sehr guter Rohkaffee
Punktzahl ≥ 80
Spezialitätenkaffees : Sie gehören zu den besten Kaffees der Welt. Sie stammen aus speziellen Anbaugebieten mit einer bestimmten Geschichte und Rückverfolgbarkeit. Sie machen weniger als 10% der weltweiten Produktion aus und werden von professionellen Verkostern bewertet. Es sind Kaffees ohne Defekte, die einzigartige Geschmackserlebnisse bieten.
Sehr guter Rohkaffee : Diese Kaffees spiegeln ihren Terroir wider.Sie garantieren eine faire Produktionskette, eine gute Rückverfolgbarkeit und zudem einen außergewöhnlichen Geschmack. Mit einer Bewertung von über 80/100 bieten diese Kaffees einen leichten Zugang zum Spezialitätenkaffee.
Je höher die Punktzahl eines Kaffees ist, desto überraschender könnte Ihr Geschmackserlebnis sein.
Kaffeebohnen aus dem äthiopischen Guji
Die Kaffeebohnen Gogogu von Bonanza Coffee beziehen ihren Charakter aus den Hochebenen der Region Guji im Süden Äthiopiens.
Dieser äthiopische Kaffee, 100 % Arabica, wird in großer Höhe – oft zwischen 1800 und 2200 m – im Herzen dieser Region angebaut, die für ihr reiches Terroir, ihre vulkanischen oder sehr humosen Böden und ein ideales Mikroklima mit langen Wachstumsbedingungen bekannt ist.
Dank traditioneller Anbaumethoden und dem Know-how der Kleinbauern entwickeln die Bohnen ein raffiniertes, eher fruchtiges Aroma. Bonanza Coffee hat sich verpflichtet, diese Herkunft zu fördern und dabei Rückverfolgbarkeit, Qualität und ausgewogene Anbaumethoden zu gewährleisten.
Lassen Sie sich von diesen Kaffeebohnen verführen und entdecken Sie auch unsere komplette Auswahl an Kaffeebohnen.
Eine delikate Tasse mit fruchtigen und köstlichen Aromen
Bei der Verkostung besticht dieser 250 g schwere Spezialitätenkaffee von Bonanza Coffee durch sein elegantes und komplexes Aromaprofil.
Der Gogogu eignet sich ideal für eine Sanfte Kaffeeextraktionsmethode wie V60, AeroPress® oder Chemex® und zeichnet sich durch eine schöne Säure und vorwiegend fruchtige Noten rund um die gelbe Zitrone aus. Hinzu kommen reichhaltigere und rundere Noten wie Milchschokolade und brauner Zucker.
Dieser sehr gute Filterkaffee eignet sich besonders für Liebhaber, die Finesse, Klarheit in der Tasse und Milde suchen. Dank seiner für Spezialitätenkaffee typischen mittleren Röstung bewahrt er den Ausdruck des äthiopischen Terroirs.
Jede Tasse wird so zu einem echten sensorischen Erlebnis, ausgewogen und raffiniert, um den Reichtum des Arabica zu offenbaren.
Botanische Sorte
Kurume
Gärungsprozess
Natural
Bei Bonanza Coffee ist jeder Kaffee das Ergebnis höchster Ansprüche. Neugierig, leidenschaftlich und zutiefst engagiert beschreiten wir Wege, die andere nicht gehen. Dieses Streben treibt uns an, weiter zu gehen, nach dem kleinen Detail zu suchen, das den Unterschied ausmacht, und den Kaffee und diejenigen, die ihn anbauen, immer besser zu verstehen. Wir wissen, dass dieser Ansatz Zeit und Energie erfordert, aber für uns ist das selbstverständlich. Denn am Ende des Weges steht eine Tasse, die das gesamte Potenzial der Kaffeebohne offenbart. Und genau dort wollen wir sein. Ganz einfach aus Liebe zum Kaffee.
Bonanza Coffee
Der Röstgrad beeinflusst das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen (Bitterkeit, Säure, Süße,...)und enthüllt mehr oder weniger die typischen Aromen des Anbaugebietes (Terroirs).
Je stärker die Röstung, umso mehr verändert der Kaffee seine Farbe (von hell nach dunkel). Je stärker der Kaffee geröstet wird, desto mehr werden die aromatischen Noten des Kaffees zugunsten der Röstaromen überdeckt.
Alle unsere Kaffees wurden von unseren Experten in ein Kolorimeter gelegt, um die Röstintensität zu vergleichen.
Die Aromagruppen beschreiben die Geschmacksnoten Ihres Kaffees (Haselnuss, Schokolade, Pfirsich, weiße Blüten, ...).
Wenn Sie Ihr Kaffeeprofil noch nicht genau kennen, empfehlen wir Ihnen, mit leicht wahrnehmbaren Aromagruppen zu beginnen, also schokoladig oder fruchtig.
Hinweis: Es handelt sich um keinen aromatisierten Kaffee, sondern um die bei der Verkostung festgestellten Aromen.
Die dominante Aromagruppe steht für die am stärksten wahrnehmbare Note und die Nebennote für die subtileren Aromen.
Herkömmliche Kaffeesorten (Klassisch und Premium)sind in den verschiedenen Vertriebskanälen am weitesten verbreitet.
Spezialitätenkaffees (mit Bewertungen von 80 bis 100) wiederum gehören zu den besten Kaffees der Welt und machen weniger als 10% der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Es handelt sich um fehlerfreie Kaffees, die einzigartige Geschmacksnoten bieten, die von einem Anbaugebiet zum anderen variieren.
Die von "Q Graders"also Kaffee-Qualitätsgutachtern vergebene Punktzahl /100 eines Kaffees richtet sich nach der Qualität der Bohne und dem Ergebnis in der Tasse. Es ist ratsam, seine Gewohnheiten nur schrittweise auf Kaffees mit hohen Punktzahlen umzustellen.
