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Monbana
Coffret Chocolat Carrés Pures Origines - 50 napolitains - MONBANA
, arrêtez quand vous voulez.
- Coffret chocolat pure origine
- 5 saveurs de chocolat
- Fabrication française
- Contenance : 50 carrés de chocolat / 195g
Description
Vous rêvez de faire voyager vos sens à travers les pays producteurs de chocolat les plus réputés au monde ? Monbana a réuni pour vous cinq chocolat pures origines de plusieurs régions du monde dans un coffret où toutes les explications vous sont fournies sur leurs origines. À offrir aux amateurs de chocolat !
Chocolat noir
Dégustez des chocolats d'exception
Monbana a conçu un coffret de chocolat parfait pour que vos sens puissent voyager de l'Équateur au Ghana, de la Tanzanie au Costa Rica, et jusqu'en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Ce coffret dégustation comprend 50 carrés de chocolat pures origines. Vous y trouverez cinq variétés différentes. À travers ce coffret se dévoilent toutes les subtilités de la dégustation du chocolat, avec des notes florales, épicés, fruitées et acidulées et parfois même fumées suivant les origines.
Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiants : lécithines (SOJA) - E476, arôme naturel de vanille, poudre de vanille naturelle. Chocolat noir du Ghana et de Papouasie-Nouvelle-Guinée : cacao 70% minimum. Chocolat noir d’Équateur : cacao 65% minimum. Chocolat noir de Tanzanie : cacao 75% minimum. Chocolat noir du Costa Rica : cacao 64% minimum. Traces éventuelles de : lait, céréales contenant du gluten, œufs, fruits à coque.
Monbana née d'une histoire familiale qui dure depuis 1934.
En trois générations, l'entreprise a su grandir et s'industrialiser tout en gardant un esprit "d'artisan créateur".
Grâce à ses deux sites de production en France et ses propres plantations, Monbana véhicule son amour pour le Chocolat, des boissons aux gâteaux en passant par les tablettes de Chocolat. Monbana
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
