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Palais des Thés
Coffret 4 Thés Les Thés Verts Iconiques - 25 à 50 g - PALAIS DES THÉS
, arrêtez quand vous voulez.
- Thés verts
- Notes de dégustation : végétales
- À consommer : Journée
- Conditionnement : 4 miniboîtes de 25 à 50 g
- Le + : riches en antioxydants
Description
Riche en catéchines et en caféine, et réputé pour ses actifs antioxydants, le thé vert désaltère, tonifie et apaise, pour une incontestable sensation de bien-être. Cette sélection de 4 thés verts du Japon, de Chine et de Corée en petit format, permet de découvrir toute la richesse de cette couleur de thé et en apprécier les nombreux bienfaits !
Thé vert
Tous les bienfaits et les saveurs du thé vert en un coffret
Ce coffret de thés contient 4 boîtes miniatures en métal de thés verts. Le thé vert dispose d'énormément de bienfaits : antioxydant, tonifiant, apaisant... Dégustez-les chauds ou glacés. Ces thés proviennent de Chine, du Japon ou encore de Corée. Voici les thés à retrouver dans le coffret Thés Verts Iconiques :
- GENMAICHA YAMA - 45 g : un thé vert du Japon, avec 52 % de thé vert et 48 % de riz brun grillé, est un thé traditionnel aux notes torréfiées surprenantes.
- SENCHA ARIAKE - 50 g est un thé vert japonais au goût végétal et très légèrement iodé, idéal dès le matin.
- LONG JING - 25 g est un thé vert de Chine qui offre une association surprenante de saveurs végétales, minérales et de châtaigne grillée.
- JEJUDO IMPÉRIAL BIO - 30 g est un thé vert en provenance de la Corée du Sud, aux notes marines et de noisettes typiques des thés de printemps coréens. C'est le thé idéal pour découvrir la saveur umami.
Palais des Thés est une maison de thé fondée en 1986 par François-Xavier Delmas. Ce visionnaire est animé par la volonté d'aller chercher les thés dans leurs pays d'origine, directement auprès des producteurs.
Il se définit lui-même comme "chercheur de thé". De ses voyages il ramène son expertise ; et de sa passion du thé naitront de nombreuses recettes dont le thé du Hammam créé en 1998 et qui est aujourd'hui encore une référence de Palais des Thés. D'autres références sont aujourd'hui disponibles, prêtes à vous faire voyager dans l'univers authentique de cette maison de thé.
Palais des Thés
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
