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Hario
Cafetière filtre manuelle HARIO Drip Pot avec filtre en tissu 2 tasses
- Dripper avec filtre en flanelle de coton
- Carafe en verre avec collier en bois
- Pour 25 cl / 2 tasses
- Filtre réutilisable
- Une des méthodes les plus traditionnelles
Description
La cafetière Drip Pot de la marque Hario est une méthode ancestrale pour préparer son café. Avec un filtre réutilisable en flanelle de coton, qui offre un café corsé et équilibré. Carafe en verre incluse, avec collier élégant en bois. Pour jusqu'à 2 tasses de café.
2 Cup(s)
Le drip pot : une méthode traditionnelle et écologique
Le Drip Pot d'Hario est une cafetière traditionnelle avec filtre en flanelle de coton réutilisable.
Il vous permettra de faire jusqu'à 25 cl de café (environ deux tasses ou un mug).
Le Drip Pot est un bon exemple de ce que la marque japonaise peut offrir en termes de savoir et d'élégance.
Le filtre en tissu est une alternative écologique aux autres méthodes douces qui utilisent des filtres papiers jetables.
Le support qui tient le filtre est en acier inoxydable. Il se retire facilement pour pouvoir laver le filtre
Ce type de cafetière est très traditionnel. Elle est encore utilisée dans beaucoup de pays, comme le Costa Rica.
Ce set contient aussi une carafe en verre résistant à la chaleur, avec un collier en bois naturel entouré d'une lanière en cuir.
Note : le bois peut être plus ou moins foncé que les photos de démonstration, car c'est du bois naturel.
Comment utiliser le Drip pot Hario ?
Nous vous conseillons d'utiliser du café en grain fraichement moulu pour profiter de tous les arômes de votre café. Utilisez une mouture moyennement fine avec une eau à 85-86°C.”
1- Rincer le filtre en tissu à l'eau chaude et réchauffer le Drip Pot.
2 - Enlever l'eau
3 - Ajouter du café moulu grossièrement et creuser un puits
4 - Faire une préinfusion et patienter 30 à 40 secondes
5 - Verser l'eau délicatement pendant une minute et patienter de nouveau 20 secondes
6 - Verser de nouveau de l'eau pour atteindre le ratio 20 g de café pour 250 g d'eau
7 - Déguster
Pour une bonne température et une meilleure répartition de l'eau, pensez à vous équiper d'une bouilloire à température réglable avec un bec en forme de col de cygne.
La Maison Hario (qui signifie "Roi du verre") est une entreprise japonaise spécialisée dans l'art de la table depuis 1921. Hario a su rapidement gagner en notoriété grâce à ses théières et à sa célèbre Cafetière à dépression aussi appelée "Syphon".
Hario® est reconnu par les plus grands barista comme étant le meilleur 'procédé filtre' pour déguster le café : la firme s'est imposée naturellement comme LE plus grand standard de qualité.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
