Café moulu : Guatemala - La Libertad - 250g - Cafés Lugat

Intensité Café Corsé

Appellation Café de Terroir

Torréfaction Medium

Type de café 100% Arabica

Plantation Moyenne altitude 1700M Récolte manuelle et sélective	Pays d'origine Guatemala
	Pays de torréfaction France (Aquitaine)

Visuel non contractuel. Tous nos cafés sont emballés avec soin dans des sachets à soufflet en kraft permettant de conserver ainsi votre café et tout l’arôme qu’il contient.

 

Zoom sur les différentes appellations :
 

Ce café La Libertad  est un Café de Terroir. 

		Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
		Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
		Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle       ou sa préparation spécifique

 

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Julien, torréfacteur chez Cafés Lugat : 

Julien* l'aime pour : - Ses notes gourmandes de chocolat et confiture de lait - Son acidité contrôlée - Son corps crémeux * Le torréfacteur qui a un grain ! (Cafés Lugat)

85 /100

 

L' équipe de torréfacteurs des Cafés Lugat est allée à la rencontre   de Renardo Ovalle , propriétaire de plusieurs fermes du Guatemala dont La Bolsa et El Rincon  d'où est issu cet assemblage de Bourbon Rouge et de Caturra. 

C'est ainsi qu'est née la collaboration entre les Cafés Lugat et Renardo. 

Lionel et Marco ont eu un coup de coeur pour ce  café La Libertad qui est noté 85/100. Cette notation tient compte de tous les critères de la  SCAA (Specialty Coffee Association of America). 

L'histoire des Cafés Lugat : 

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café ,  juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction  par ici : 

 

 

 

Présentation du terroir :

Les fermes La Bolsa, El Rincon, mais aussi Terrazas sont regroupées sous une même entreprise du nom de "Vides 58" en hommage au créateur de la ferme, le grand-père de Renardo, Jorge Vides. C'est lui qui fonda en 1958 la Finca La Bolsa , une plantation de café située sur le terroir de  La Libertad.

 

 

Jorge Vides avait une vision très humaniste, c'est d'ailleurs cette vision qui l'a souhaité ancrer au coeur de la ferme puisque la plantation de Bourbon et de Caturra possède depuis 1980 sa propre école (toujours en fonctionnement), qui est aujourd'hui reconnue par le ministère de l'Education et porte elle aussi le nom de son fondateur.

 

Renardo Ovalle et sa famille ont reçu de nombreux prix Cup of Excellence leur permettant d'être reconnus mondialement pour la qualité de leurs cafés.

 

Ce Café de Terroir La Libertad est un assemblage de deux de leurs fermes : El Rincon et La Bolsa . Ces fermes possèdent une superficie totale de 133 hectares. Pour ce café , la famille a assemblé deux variétés : du Bourbon Rouge et du Caturra préparées en méthode lavée.

 

Le café La Libertad est produit sur un sol calcaire typique de la région de Huehuetenango , qui apporte toute la typicité de ce terroir.

 

Lionel et Marco des Cafés Lugat ont eu l'opportunité de visiter ces fermes  et c'est avec beaucoup de plaisir qu'ils vous proposent ce Café de Terroir. 

 

Situation géographique de la région Huehuetenango :