Name: 250 g - Café en grain - Jump n°12 - DITTA ARTIGIANALE
Brand: Ditta Artigianale
SKU: 127847
Price: 13.5 EUR
Availability: InStock

En savoir plus sur ce café en grains Ditta Artigianale :

Découvrez le blend "Jump n°12" de Ditta Artigianale. Ce café en grain 100% arabica originaire de trois fermes productrices de café de spécialité mêle la qualité des origines et le travail sur le café d'une entreprise à succès. Un café de spécialité qui plait pour ses notes de citron vert, d'amande et de noisette. Conditionnement : 250 g

Informations clés

Botanique

100% Arabica
Composition

Blend
Pays d'origine

Brésil, Colombie, Ethiopie
Torréfaction

Italie

Couleur de torréfaction - Très Foncée

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10

Acidité prononcée & aromatique du terroir

Amertume prononcée & aromatique de torréfaction

Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique - Gourmande

Dominante

Gourmande

Secondaire

Boisée

Notes de dégustation :

Noix
Biscuit
Amandes Grillées

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Cafés de Spécialité - EXCEPTIONS (score 80 +)

Score ≥ 80

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) : Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Carte d'identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

Process

Nature, Lavé
Variété(s)

Caturra, Catuaï, Castillo, Heirloom
Récolte

Manuelle

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Découvrez le café en grain Ditta Artigianale, Jump 12 - 250 g

cafe en grain jump n12 ditta artigianale 250g

Un café de spécialité gourmand

Le café en grain Jump est un blend raffiné, issu de trois petites fermes de café de spécialité situées en Éthiopie, en Colombie et au Brésil. Ditta Artigianale, torréfacteur italien, a mis tout son savoir-faire dans la torréfaction de ce mélange, afin de faire ressortir ses meilleures qualités.

Lors de la dégustation, vous découvrirez des notes fruitées et gourmandes, accompagnées d'une légère acidité, apportée par des touches subtiles de citron vert. Une note chocolatée délicate vient compléter ce profil aromatique, vous offrant un véritable voyage sensoriel vers les pays d'origine.

Ce blend est l'alliance parfaite entre l'expertise de la torréfaction italienne et le travail passionné des producteurs internationaux. Les cafés qui le composent ont obtenu les scorings suivants : Brésil 83 pts, Colombie 85 pts et Éthiopie 86 pts, garantissant une qualité exceptionnelle.

Ditta Artigianale : la marque de café de spécialité qui trace son chemin

Ditta Artigianale a vu le jour en 2013 sous l'initiative de Francesco Sanapo, un champion barista et dégustateur à l’exceptionnel palmarès, couronné à trois reprises champion italien du café et classé 6e au Championnat du monde du café.

L'objectif de Francesco était clair : créer une entreprise dédiée à l'Italie, proposant des cafés de spécialité, transparents à chaque étape de la production, tout en respectant une démarche durable. C’est ainsi qu’est née Ditta Artigianale, une torréfaction située à Florence, véritable terrain de jeu pour une équipe d'experts passionnés.

La qualité du travail réalisé à Florence a été reconnue par l'attribution de la certification Q-grader. Un titre décerné par le Coffee Quality Institute et la Specialty Coffee Association, attestant de l'expertise de l'équipe pour évaluer les cafés de spécialité.

Conséquence de cet engagement de qualité, Ditta Artigianale a remporté en 2019 le titre de meilleur torréfacteur de café italien et celui de meilleur dégustateur de café italien. Les cafés de la marque ont également brillé lors de divers championnats lituaniens et mondiaux. Cette réussite est sans doute le reflet de son travail avec des cafés qui se distinguent par leurs saveurs exceptionnelles, mais aussi par une éthique irréprochable.

Ditta Artigianale

Ditta Artigianale, petit torréfacteur en Italie à ses débuts s'est imposée comme la marque de référence avec ses cafés en grains et de spécialités florentin. Torréfacteur italien artisanal, Ditta Artigianale réussi le pari de réunir en un seul et même produit un café italien unique, un café équitable ou encore un café équitable bio ! Preuve de l'engouement qu'il suscite auprès des amateurs de café, de multiples prix lui sont régulièrement attribués. La Spécialty Coffee Association attribue de très belles notes à ses cafés ce qui en fait une marque très attendue par les consommateurs.

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250 g - Café en grain - Jump n°12 - DITTA ARTIGIANALE
Notes de dégustation	Amandes Grillées, Biscuit, Noix
Pays de torréfaction	Italie
Conditions de conservation	A l'abri de la lumière, Après ouverture,refermez soigneusement le sachet ou transférez son contenu dans une boîte hermétique, Dans un endroit sec
Famille aromatique primaire	Gourmande
Scoring	86 /100
Continent d'origine	Afrique, Amérique du Sud
Arabica / Robusta	100% Arabica
EAN :	8050507850204