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La Semeuse
500 g - Café en grain - Mocca 100% Arabica - LA SEMEUSE
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend arabica
- Origines : Amérique centrale, Ethiopie
- Torréfié en Suisse
- Préparation: Ristretto, espresso, café
- Paquet de 500 g
Description
Partez à la découverte du café en grain - Mocca 100% Arabica - La Semeuse offrant une belle harmonie en tasse, alliant douceur, finesse et une palette aromatique subtilement épicée et gourmande. Polyvalent, il s’adapte aisément à différentes méthodes d’extraction, ce qui en fait un choix privilégié pour les amateurs de cafés raffinés. Son format de 500 g convient parfaitement à un usage quotidien, tout en garantissant une excellente fraîcheur et une intensité aromatique constante.
8 - Foncée - conseillé : espresso
Épicée
100 % Arabica
Classique
Suisse
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Épicée
Dominante
Épicée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Chicorée
- Chocolat au lait
- Mélasse
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Origines & expérience en tasse
Le 500 g - Café en grain - Mocca 100% Arabica - La Semeuse provient d’une sélection exigeante de cafés Arabica, appréciés pour leur finesse et leur richesse aromatique. Ce mélange valorise des origines reconnues, notamment d’Amérique centrale et d’Éthiopie, pour offrir une tasse harmonieuse et accessible.
Sa torréfaction maîtrisée, légèrement poussée permet de révéler toute la complexité du grain, en conservant une belle douceur tout en développant une intensité aromatique soutenue. Ce profil séduira les amateurs de cafés à la fois élégants et structurés.
En dégustation, ce café en grain arabica révèle des arômes subtils de chicorée, chocolat au lait et mélasse, portés par une belle rondeur et une acidité délicatement équilibrée. Polyvalent, il s’apprécie aussi bien en espresso, en café allongé qu’en ristretto, pour une expérience riche et constante au quotidien.
Ajoutez ce café à votre panier et savourez toute l’expertise MaxiCoffee au quotidien tout en achetant le meilleur café en grains.
Fondée en 1900 par une famille d’origine française, La Semeuse est depuis toujours une entreprise familiale. Depuis sa création, La Semeuse est restée fidèle à son lieu d'origine, La Chaux-de-Fonds pour sa situation à 1000m dans une haute vallée du Jura, indispensable à la création du goût unique de ses cafés. Spécialisé alors dans la vente d’une huile d’arachide de très bonne réputation, la famille fondatrice décide en 1920 d’attribuer la même appellation à sa marque de café. Elle donne ainsi naissance aux Cafés La Semeuse. Depuis toujours, la priorité des Cafés La Semeuse est de garantir la constance du goût et la qualité de ses cafés. La marque vous propose des recettes uniques et intemporelles avec une méthode de torréfaction artisanal, afin que le client puisse trouver dans chaque tasse, le café qu’il apprécie et connaît.
La Semeuse
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
