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Café Illy
4 x 250 g - Café en grain - Décaféiné Torréfaction Classico - ILLY
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- 1% des meilleurs grains de café arabica
- Torréfié en Italie
- Le + : Idéal pour l'espresso italien
- Adapté aux machines à expresso
Description
Savourez l’incontournable Illy Décaféiné Torréfaction Classico en grains, désormais disponible en 1 kg. Parfait pour les amateurs exigeants ou pour partager avec vos proches, ce format généreux vous garantit un stock toujours prêt, sans compromis sur la qualité. Issu de grands crus 100 % Arabica et décaféiné sans solvant, ce café conserve toute la richesse et l’équilibre aromatique qui font la réputation d’Illy. En tasse, un espresso raffiné aux notes de caramel, de fève tonka et une touche subtilement épicée. Conditionné en 4 boîtes de 250 g.
7 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
100 % Arabica
Classique
Equilibré
Italie
Espresso
Lungo
Café filtre
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Caramel
- Fêve de Tonka
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Le décaféiné Illy pour vos moments café sans compromis
Vous connaissez déjà l’excellence de l’assemblage Illy : 100 % Arabica, torréfié en Italie. En version décaféinée, il conserve toute sa richesse aromatique et son équilibre, pour savourer des instants café plus sereins à tout moment de la journée.
En tasse, retrouvez la douceur des notes de caramel et de fève tonka, relevées d’une subtile touche épicée, avec une finale délicatement sucrée. Une expérience gourmande et raffinée, même sans caféine.
Décaféiné sans solvant, ce café préserve parfaitement ses saveurs et reste fidèle à la qualité Illy, idéal pour celles et ceux qui souhaitent limiter la caféine sans renoncer au plaisir d’un vrai espresso.
Conditionné en boîte de 250 g, mais vendu en lot de 1 kg, il vous permet de maintenir votre stock au meilleur prix, pour vos dégustations personnelles ou à partager avec vos proches. Ne manquez plus une seule pause-café en ajoutant ce produit au panier!
Méthode de décaféination
Sans solvant
Illy Café est fondée à Trieste en 1933 par Francesco Illy. La troisième génération de la famille est aujourd'hui à la tête de l'entreprise.
Illy véhicule son amour pour le café et le prouve en détenant 4 certifications de qualité et une de durabilité, 4 laboratoires spécialisés et 4 innovations majeures, fruit de la recherche Illy.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
