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Compagnie & Co
Boite Thé Noir Gourmandise d'Automne - Vrac 100 g - COMPAGNIE & CO
, arrêtez quand vous voulez.
- Thé noir
- Notes : Citrouille, carotte, cannelle
- Provenance : Mélange
- À consommer : journée
- Conditionnement : Sachet de 100g
Description
Dégustez un thé gourmand aux notes originales de citrouilles, de carotte, de cannelle et d'autres épices. La maison Compagnie & Co a réuni ses ingrédients pour créer la recette Gourmandise d'Automne. Vous serez agréablement surpris par ses notes délicatement sucrées de carotte et de citrouille relevées par les épices comme la cannelle. Conditionnement : Boite vrac de 100 g
Thé noir
Cannelle
Caramel
Carotte
Citrouille
Thé ou infusion aromatisés
Un thé délicieusement épicé
Gouter un thé original, épicé et gourmand avec la recette de Compagnie & co. Découvrez des notes de cannelle, de citrouille, de carotte et d'épice sur une base de thé noir corsé. Ce thé se déguste tout au long de journée, vous pouvez l'accompagner d'un biscuit à la cannelle.
La recette Gourmandise d'Automne s'infuse dans une à température plus basse que le thé noir classique. Pour ce mélange, une eau entre 85 et 90° mettra en valeur les feuilles de thés provenant de Chine, du Sri Lanka et du Vietnam. L'infusion doit durer 3 minutes, vous pouvez sortir le thé une fois le temps écoulé. Si vous laissez le thé plus longtemps, l'amertume se développera et prendra le dessus sur les arômes.
Ingrédients : Thés noirs, flocons de carottes, citrouille, morceaux de caramel, graine de courge, cannelle, arômes de citrouille et d’épices. Contient du lait et peut contenir du céleri, des fruits à coque.
Fondée à Paris en 1848, Compagnie & Co est une marque de thé ancestrale, et la plus ancienne maison de thé de France. Elle demeure aujourd'hui encore une référence grâce à la grande qualité de ses thés, l'originalité de ses mélanges et la constante évolution de la marque.
Depuis près de deux siècles, Compagnie & Co est reconnue pour la qualité supérieure de ses thés. Les recettes sont élaborées avec des ingrédients 100% d'origine naturelle et sans colorant. La marque a développé une technique de fixation des arômes sur les feuilles de thé par vaporisation, unique dans l'univers du thé, et qui fait toute sa renommée.
Initialement nommée Compagnie Coloniale, la marque change de nom pour adopter son nom définitif Compagnie & Co au début des années 2020.
Compagnie & Co
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
