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Canasuc
Boîte Sucre de Canne Blanc & Roux - x 345 sucres - CANASUC
, arrêtez quand vous voulez.
- 345 Sachets individuels
Description
Une façon différente d'accompagner votre boisson chaude préférée. Vos invités seront agréablement surpris par cette petite attention. Boite de 324 sucres
Boîte de sucre - Empreinte
Ce sucre moulé en forme de carré est décliné en deux couleurs : blanc, ambre et ébène (en sucre de canne blanc et en sucre de canne roux).
Il est proposé en sachet individuel, fabriqué et conditionné en France.
Idéal pour accompagner votre espresso , thé et infusion et autres boissons chaudes. Vous trouverez 345 morceaux dans une boîte de 1,5 kg.
Ingrédient : 100% sucre de canne. Se conserve sans limites de date.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
