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Comptoir Français du Thé
Boîte Rooibos Délicatesse Rooibos et Café - Vrac 100 g - COMPTOIR FRANÇAIS DU THÉ
, arrêtez quand vous voulez.
- Rooibos et café
- Notes : pommes, café, cacao
- Conditionné en sachet de 100g
Description
La Cheffe Pâtissière Nina Métayer a réalisé cette recette en collaboration avec la maison Comptoir Français du Thé. La recette Délicatesse Étoilé est réalisée à partir de rooibos d'Afrique du Sud et de café d'Éthiopie. Les notes miellées s'associent parfaitement avec les notes florales du café. Conditionnement : Boite vrac de 100 g
Thé noir
Agrume
Châtaigne
Thé ou infusion aromatisés
Un rooïbos audacieux !
Succombez à la plus inventive des recettes de rooïbos de cette année !
Offrez-vous un instant de gourmandise aux notes chaudes de Moka d'Éthiopie et de cacao, relevé par la fraiche acidité du fruit jaune des plus parfaits des desserts : la délicieuse pomme.
Cette alliance incroyable est née de la collaboration entre la pâtissière de renom Nina Métayer (élue meilleur pâtissier de l'année en 2016) et de Comptoir Français du Thé.
Des notes de café, de bergamote et de fleur se partagent la scène dans votre mug au moment de la pause thé. Pour l'infusion, la Cheffe conseille 4 g de rooibos pour faire de votre mug le plus parfait des thés, et votre infuseur vous garantit un dosage parfait ! Ce thé s'infuse 5 min dans une eau entre 95 et 100°C. Pour une infusion idéale, pensez à une bouilloire programmable.
À déguster chaud avec une tarte aux fruits, un palet aux pommes ou, pour une expérience plus originale, un coupe glacée pomme-café !
Vous êtes d'un naturel curieux ? N'hésitez pas à découvrir les autres recettes de la collection unique entre Nina Métayer et Comptoir Français du Thé sur Maxicoffee.
Ingrédients : Rooibos, arômes naturels de café moka Yirgacheffe d'Éthiopie.
Comptoir Français du Thé est une marque française qui transforme et assemble depuis plus de 40 ans les meilleurs thés du monde, pour le plaisir des consommateurs.
La volonté de cette maison de thé est de proposer une "tasse à la française" dont la délicatesse résulte de la recherche de l'excellence. C'est une collection de thés noirs, thés verts, tisanes, thés glacés et autres exquises douceurs à boire que vous pouvez trouver chez Comptoir Français du Thé, et dans différents conditionnements.
Comptoir Français du Thé
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
