Comment bien choisir son pichet à lait ?
Marco, notre Barista attitré, nous a livré ses secrets de Barista pour bien choisir son pichet à lait.
Les deux grandes familles de pichets à lait
Les pichets de la forme Motta
Idéal pour débuter et apprendre à monter sa mousse de lait et à chauffer son lait, mais ce pichet à lait a ses limites. Vous manquerez de précision pour exécuter du Latte Art à cause du bec cassé et de la poignée non fermée.
Les pichets classiques
La forme évasée vous permettra de mieux monter votre mousse de lait avec plus de précision. Son bec étroit est indispensable pour exécuter des belles figures de Latte Art (coeur, rosetta…). La poignée fermée vous donne une plus grande liberté dans vos mouvements et dans l’exécution de votre latte art.
La contenance
Le choix de la contenance est également très important, un trop petit pot à lait vous handicapera pour monter votre mousse de lait. De même pour un trop grand qui vous fera gaspiller du lait, et vous empêchera d’avoir une belle mousse.
Pour Marco, la taille idéale du pichet à lait est de 60 cl, idéale pour exécuter 2 cappuccino à la fois avec une belle précision.
Le choix de notre Marco
Marco, notre Barista rocker, a jeté son dévolu sur les pichets de la marque Milk Ink, avec pour lui, une forme idéale et un bec parfait, il ne s’en sépare plus …
Le choix d’un pichet à lait est aussi en fonction du feeling du barista, chacun a ses préférences, la meilleure manière de savoir lequel vous correspond le mieux, est de tester et de vous entraîner !
Charlotte, Championne de France de Barista vous explique comment monter votre mousse de lait dans les règles de l’art.
À propos de l'auteur
Anne-Sophie
Curieuse et aventurière du goût, Anne-So vous emmène dans ses aventures caféinées !
Bonjour,
Je souhaiterais acheter un pichet à lait forme classique pour ma machine à café Delonghi Dedica EC695. Pour réaliser 1 cappuccino, est ce que je dois acheter un pot 60 cl et le remplir au 1/4?
Merci.
Bonjour François,
Pour réaliser un cappuccino un pichet à lait de 30cl sera suffisant. Voici les pichets correspondants :
https://www.maxicoffee.com/pichets-lait-c-113_142.html?mf=399:2415;
Bonne journée.
Bonjour
Je n’arrive pas à trouver sûr votre site les pichet avec les dessins tête de morts comme vous avez mis en photo.
Merci d’avance
Bonjour,
Malheureusement, nous ne référençons plus ces pichets.
Bonjour,
J’ai une Dedica EC685.
Si je veux faire 2 cappuccinos a la suite, il vaut mieux prendre un pichet de 600ml et faire le lait en une fois ou prendre un pichet plus petit (350/420ml) et le faire en deux fois ?
Merci pour votre réponse.
Erwan
Bonjour,
Vous pouvez utiliser un plus grand pichet, comme cela vos cappuccinos seront prêts plus rapidement.