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La Main Noire
Black latte barista Bio - Sachet 100 g - LA MAIN NOIRE
, arrêtez quand vous voulez.
- Goût : noisettes, céréales grillées, cacao cru
- À consommer : Journée
- Conditionnement : sachet 100 g
- Nombre de boissons : environ 15
- Le + : se déguste chaud ou glacé
Description
Le Black Latte Barista de La Fabrique à Latte est une préparation en poudre unique à base de charbon végétal actif. Sa robe noire intense cache une boisson douce et équilibrée, aux notes légèrement vanillées et crémeuses.
Une boisson à base de thé Hojicha et de charbon actif
Craquez pour des latte originaux avec La fabrique à latte et sa collection boissons instantanées.
Voici la version noire du latte de La fabrique à latte. Il s'agit d'un mélange audacieux qui associe un thé ver japonais torréfié, un cacao cru variété Crillo du Pérou, et un charbon actif issu de noix de coco. En tasse, vous obtiendrez une boisson d'un noir intense, au goût rond et généreux.
Conseils de préparation : 1 cuillère à café pour une boisson de 200 ml. Mélangez avec du lait chaud et dégustez. Pour une version glacée, mélangez avec 40 ml d'eau froide, 150 ml de lait froid et ajoutez des glaçons.
Ingrédients : sucre de betterave, cacao cru Criollo, cannelle, charbon végétal actif, thé Hojicha, poivre noir, gingembre. Peut contenir des traces de gluten, fruits à coque, sésame, moutarde, céleri et arachide.
La Main Noire est une plus qu'une marque, c'est une histoire. C'est la rencontre de trois amis qui se sont rencontrés à Melbourne en Australie et ont décidé de voyager sur plusieurs continents afin de s'enrichir de nouvelles connaissances et de nouvelles expériences. Ils sont aujourd'hui installés à Paris pour ouvrir leur coffee shop qui propose des brunchs modernes qui stimulent la scène du café parisien !
La Main Noire
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
