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Victoria Arduino
Black Eagle - VA388 - t3 - 3 groupes - Etat correct
Prix de référence:
17.280,00 €- Livraison sur palette et installation offerte
- Technologie T3 : Température programmable pour chaque groupe
- Système High Efficiency Extraction
- Vapeur à la demande Push & Pull
- Ecran TFT / Buse Cool-Touch
Description
La Victoria Arduino Black Eagle 388 T3 est une machine manuelle professionnelle à la pointe de la technologie. Technologie T3 avec PID, systèmes HEES et Push & Pull pour faciliter le travail du barista, buse vapeur cool-touch. Couleurs disponibles : Noir, Blanc ou Steelux Garantie 1 an. Livraison et Installation gratuites.
Garantie 1 an
La machine expresso des Baristas professionnels
La Victoria Arduino Black Eagle VA 388 est idéale pour les baristas passionnés qui étudient, recherchent et expérimenté en continu pour offrir une réelle expérience café dans la tasse de leurs clients. La VA 388 était la machine du World Barista Championship entre 2015 et 2017. Une vraie machine professionnelle !
Technologie T3 : des performances exceptionnelles
Avec la Black Eagle VA 388, Victoria Arduino fait aussi la part belle à la performance avec la technologie T3, qui permet de contrôler la température en trois points : chaudière vapeur, chaudière café et groupe café, avec une réactivité instantanée grâce aux multiples P.I.D. La technologie utilisée par les meilleurs baristas.
Écran TFT pour afficher toutes les informations
La Victoria Arduino Black Eagle VA 388 "parle" au Barista en lui transmettant toutes les informations dont il a besoin sur l'écran TFT : temps d'infusion, température de la chaudière, température des groupes, pré-infusion, économie d'énergie...).
High Efficiency Extraction System : le système qui améliore l'extraction
La Black Eagle VA 388 a également été pensée pour aider au maximum le barista derrière le comptoir. Le système HEES développé par Victoria Arduino corrige les erreurs de tassage. Il permet une meilleure répétabilité du résultat en tasse et une persistance de la crème. Pour un espresso toujours parfait !
Système Push & Pull : pour le bien-être du barista
La Victoria Arduino Black Eagle VA 388 a été conçue pour faciliter le travail du barista. Le système Push & Pull assure un maximum de confort. Il permet d'activer la vapeur d'une simple pression sur le levier sans effort. Idéal pour éviter toute contrainte inutile au barista.
Créée en 1905 par Pier Teresio Arduino, Victoria Arduino a pour crédo de proposer des machines qui sont performantes, grâce au choix des matériaux, des composants ou encore des technologies.
Victoria Arduino
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
Black Eagle - VA388 - t3 - 3 groupes - Etat correct
Prix de référence:
17.280,00 €