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Carte Noire
900 g - Café en grain - Espresso Bio - CARTE NOIRE
, arrêtez quand vous voulez.
Avant-première Black Friday
10€ offerts tous les 100€ d'achat¹
¹Remise automatique par tranche de 100€ de produits éligibles
- Mélange d'Arabica et de Robusta
- Café certifié BIO et Rainforest Alliance
- Torréfaction foncée
- Profil : gourmand et boisé
- Notes : cacao, caramel et bois de hêtre
Description
Découvrez le café en grain Espresso Bio de CARTE NOIRE, un assemblage d'Arabica et de Robusta issus de l'agriculture biologique. Sa torréfaction foncée et son intensité de 8/10 dévoilent une tasse généreuse aux notes de cacao, de caramel et de bois de hêtre. Un café au profil gourmand et boisé, idéal pour les amateurs d'espresso au caractère affirmé. Son format de 900 g permet de prolonger le plaisir au quotidien.
8 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
Arabica / Robusta
Classique
France
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Boisée
Notes de dégustation :
- Bois de hêtre
- Caramel
- Cacao
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café bio aux notes de cacao, caramel et bois de hêtre
Le café en grain Espresso Bio de CARTE NOIRE associe l'Arabica et le Robusta pour offrir une tasse généreuse et pleine de caractère.
Issus de plantations biologiques, ces grains bénéficient des certifications BIO et Rainforest Alliance, qui témoignent des engagements associés à leur production. Avec sa torréfaction foncée et son intensité de 8/10, cet assemblage révèle un profil aromatique à la fois gourmand et boisé.
À la dégustation, les notes de cacao et de caramel apportent profondeur et rondeur, tandis qu'une nuance de bois de hêtre complète l'ensemble avec une touche plus structurée.
La présence de Robusta contribue à la puissance et au corps du café, tandis que l'Arabica enrichit sa palette aromatique. Cette association convient particulièrement aux amateurs d'espresso intense, à la recherche d'une tasse généreuse et persistante.
Proposé en paquet de 900 g, ce café bio en grain s'adapte aux machines à café automatiques avec broyeur et aux moulins à café. Pour découvrir d'autres assemblages et varier les profils de dégustation, explorez également notre sélection de cafés en grain bio.
Créé en 1978 en France par René Monnier, Carte Noire se démarque par son côté haut de gamme et ses cafés 100% pur arabica.
Carte Noire a su bouleverser le marché du café avec son positionnement luxueux et des cafés uniquement composés d'arabica, pour devenir aujourd'hui la première marque de café en France. Retrouvez leur café sous forme de café en grains, capsules compatibles nespresso, et dosettes Senseo
Carte Noire- Type de produit
- Café en grain
- Notes de dégustation de café
- Bois de hêtre, Caramel, Cacao
- Instructions de stockage grand public
- A l’abri de l’air et de la lumière, Dans un endroit sec
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
