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Maison Taillefer
900 g Café en grain aromatisé Caramel - Maison Taillefer
, arrêtez quand vous voulez.
- 100 % Arabica
- Éthiopie
- Torréfié en France
- Aromatisé caramel
- 900 g
Description
À partir d'un café en grain Éthiopie, Maison Taillefer est parvenu à proposer un café en grain aromatisé caramel, rappelant les arômes de sucre cuit caramélisé. Ce café torréfié en France, est idéal pour mettre un pied dans l'univers du café, car très accessible et savoureux! Conditionnement : 900 g
10 - Très foncée - conseillé : espresso
Aromatisé
100 % Arabica
Aromatisé
Equilibré
France
Espresso
Torréfaction - 10 - Très foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Aromatisé
Dominante
Aromatisé
Secondaire
Aromatisé
Notes de dégustation :
- Sucre roux
- Caramel
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Un café en grain aromatisé caramel tout droit venu d'Éthiopie
Pour proposer une recette assez gourmande et dotée de belles qualités gustatives, Maison Taillefer est allée chercher un café en grain Éthiopie, et pas n'importe lequel le café Moka.
Fondez pour cette recette gourmande du café-bonbon aux tonalités de sucre cuit caramélisé avec ce café en grain au caramel de la Maison Taillefer ! Torréfié en France, il est le fruit d'un vrai savoir-faire couplé à un café en grain d'exception.
Découvrir tous nos cafés en grain, en attendant de recevoir le vôtre.
Ingrédients: café 100 % arabica, arôme.
Depuis maintenant plus de 10 ans, la Maison TAILLEFER développe son savoir-faire dans le domaine des produits plaisirs tels que le café, le thé, le chocolat et les confiseries. Les Cafés Aromatisés restent la spécialité de cette société originaire du Sud-Ouest de la France.
Maison Taillefer
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
