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Destination
9 kg Café en grain Moka Ethiopie 100% Arabica Bio - DESTINATION
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure Origine
- Éthiopie
- Torréfié en France
- 9 x 1 kg
- Livraison gratuite dès 2 kg
Description
Café en grains biologiques 100 % Arabica Moka, originaire des hauts plateaux éthiopiens, avec une sélection rigoureuse réalisée dans les régions de Djimmah et de Limu. Ces terroirs emblématiques donnent naissance à un café à la palette aromatique raffinée, marquée par des nuances fruitées et florales. Une référence de caractère, idéale pour les professionnels souhaitant valoriser une origine authentique et expressive. Conditionnement CHR : carton de 9 sachets de 1 kg.
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Gourmande
100 % Arabica
Classique
Corsé
France
Espresso
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Fruit jaune
Notes de dégustation :
- Noisette
- Amande grillée
- Pêche jaune
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Café grains bio Moka d’Éthiopie – DESTINATION | Format pro 9 × 1 kg
Issu du terroir éthiopien, berceau originel du café, ce Moka biologique DESTINATION est composé d’Arabicas soigneusement sélectionnés pour leur expression aromatique fine et distinctive. Son nom rend hommage à l’histoire du café d’origine, en référence à Mocha, port emblématique qui a façonné la renommée des grands crus éthiopiens.
À la dégustation, ce café dévoile une tasse équilibrée et lumineuse, portée par une acidité élégante et une grande précision aromatique. Les notes fruitées et florales, typiques des cafés Moka, s’expriment avec intensité et s’accompagnent de nuances plus sauvages, particulièrement appréciées par les professionnels en quête d’un profil expressif.
Le conditionnement en carton de 9 sachets de 1 kg répond aux besoins des établissements CHR et points de vente spécialisés, offrant à la fois régularité, fraîcheur et praticité. La notation MaxiCoffee sur 10, associée à l’échelle d’intensité DESTINATION, permet d’identifier facilement le niveau de torréfaction et d’orienter le choix selon les usages et méthodes d’extraction.
DESTINATION – Référence engagée du café biologique
Pionnière du café biologique en France, DESTINATION construit depuis plus de vingt ans une démarche fondée sur le respect des filières, la durabilité agricole et la transparence des approvisionnements. Basée en Gironde, la marque accompagne les professionnels soucieux de proposer des cafés responsables, alliant exigence qualitative et authenticité des origines.
L’offre DESTINATION répond à l’ensemble des besoins du secteur professionnel : cafés bio en grains ou moulus, solutions en capsules compatibles, ainsi qu’une sélection de thés issus de cultures rigoureusement choisies. Chaque produit met en lumière des terroirs identitaires et s’inscrit dans une logique adaptée aux attentes des établissements CHR, entreprises et distributeurs spécialisés.
A la découverte de la marque DESTINATION et notre sélection de cafés en grain pour les professionnels.
Variété botanique
Moka
Destination met toute son expertise girondine à votre service.
Depuis 10 ans, leur torréfaction artisanale offre un large choix de cafés fraîchement torréfiés issus de l'Agriculture Biologique et quasiment tous issus du Commerce Equitable.
Découvrez aussi une grande sélection de thés et de chocolats en poudre issus des meilleurs terroirs, importés en circuit court et déjà présents sur plusieurs grandes tables françaises.Destination est devenu leader sur le marché des produits bios en France.
Destination
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
