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Destination
9 kg Café en grain Mexique 100% Arabica Bio - DESTINATION
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure Origine
- Mexique
- Torréfaction française
- 9 x 1 kg
- Livraison gratuite dès 2kg
Description
Ce café en grains issu de l’agriculture biologique, composé exclusivement d’Arabica soigneusement sélectionnés. Originaire du Mexique, terroir reconnu pour la qualité et la constance de ses cafés, il développe un profil aromatique marqué par des notes épicées de cèdre et de cannelle. Une référence pensée pour les professionnels exigeants, proposée en carton de 9 sachets de 1 kg, idéale pour une consommation régulière en CHR ou en entreprise.
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Épicée
100 % Arabica
Classique
Equilibré
France
Espresso
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Épicée
Dominante
Épicée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Caramel
- Cèdre
- Cannelle
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un profil aromatique maîtrisé pour les usages professionnels
Ce café en grains 100 % Arabica biologique, originaire du Mexique, offre une tasse équilibrée et harmonieuse, caractérisée par une belle rondeur et une acidité subtile.
À l’extraction, il révèle un registre épicé élégant, dominé par des notes de cèdre et de cannelle, parfaitement adaptées à une consommation régulière. Pensé pour les environnements professionnels (CHR, bureaux, collectivités), ce café est conditionné en carton de 9 sachets de 1 kg, garantissant une gestion optimale des volumes et une constance aromatique tasse après tasse.
Une référence fiable pour proposer un café de qualité, alliant authenticité du terroir et régularité à l’usage.
Une certification biologique au service de l’engagement
Certifié issu de l’agriculture biologique, ce café répond aux exigences des professionnels soucieux de la qualité produit et de leur impact environnemental.
Les caféiers sont cultivés sans intrants chimiques de synthèse, favorisant la préservation des écosystèmes, la fertilité des sols et de meilleures conditions de travail pour les producteurs. Ce mode de production garantit une matière première saine et expressive, offrant une tasse fidèle au terroir d’origine. Intégrer un café certifié bio à votre offre, c’est faire le choix d’une solution responsable, en phase avec les attentes actuelles des consommateurs et des acteurs du secteur.
Découvrez également les autres références de notre gamme de cafés en grains, pensées pour les usages professionnels.
Destination met toute son expertise girondine à votre service.
Depuis 10 ans, leur torréfaction artisanale offre un large choix de cafés fraîchement torréfiés issus de l'Agriculture Biologique et quasiment tous issus du Commerce Equitable.
Découvrez aussi une grande sélection de thés et de chocolats en poudre issus des meilleurs terroirs, importés en circuit court et déjà présents sur plusieurs grandes tables françaises.Destination est devenu leader sur le marché des produits bios en France.
Destination
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
