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Green Lion Coffee
8kg Café en grain Nova Earth (anciennement Terre d'Avenir) - Green Lion Coffee
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend 80% arabica/20% robusta
- Origines : Guatemala, Inde
- Torréfié en France
- Tasse gourmande et épicée
Description
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Gourmande
Arabica / Robusta
Torréfaction MaxiCoffee
France
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Chocolat noir
- Pain grillé
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Torréfié chez MaxiCoffee
Profitez de toute l’aromatique de votre café
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Un lot de cafés en grains pensé pour les usages intensifs en milieu professionnel
Le Nova Earth Bio 8 × 1 kg de Green Lion Coffee est pensé pour les professionnels ayant une consommation importante de café. Cet assemblage issu de l'Agriculture Biologique, composé de 80 % d'arabica et 20 % de robusta, associe des cafés provenant du Guatemala et d'Inde. Sa torréfaction médium+ développe un profil intense et gourmand, marqué par des notes de chocolat noir, de pain grillé et d'épices.
Avec ses 8 paquets de 1 kg, ce conditionnement permet de disposer d'un format généreux tout en ouvrant chaque sachet au fur et à mesure des besoins. Il facilite ainsi la gestion du café au quotidien dans les entreprises, hôtels, restaurants et autres environnements professionnels.
Nova Earth Bio peut être préparé avec différents équipements selon le résultat recherché en tasse. Son profil aromatique se prête notamment à une préparation en espresso, pour apprécier son intensité et ses nuances gourmandes. Le format 8 × 1 kg est particulièrement adapté à un usage professionnel soutenu.
Un café en grain bio, intense et affirmé, conçu pour les pros
Avec son format de 8 × 1 kg, ce café en grain biologique répond aux besoins des professionnels ayant une consommation importante de café. Les 8 paquets de 1 kg permettent de gérer facilement les quantités utilisées et d'ouvrir chaque sachet en fonction des besoins.
Nova Earth Bio est travaillé par les torréfacteurs MaxiCoffee, qui adaptent leur approche aux caractéristiques des grains et au profil recherché. De la sélection des cafés à la torréfaction, chaque étape participe à construire l'identité aromatique de cette recette Green Lion Coffee.
Le Nova Earth Bio 8 × 1 kg constitue ainsi un format généreux pour accompagner un usage professionnel soutenu et proposer ce café à vos collaborateurs, clients ou visiteurs tout au long de la journée.
Un nouveau nom, une recette bio identique
À noter : le café Nova Earth Bio, auparavant commercialisé sous le nom Terre d’Avenir, change uniquement d’appellation. La recette et le profil aromatique restent les mêmes, permettant aux professionnels de retrouver les caractéristiques de ce café sous son nouveau nom.
Proposé ici en lot de 2 x 1 kg, ce café en grain issu de l’Agriculture Biologique est torréfié en France par les équipes MaxiCoffee. Son conditionnement en deux sachets permet de les ouvrir au fur et à mesure des besoins et facilite ainsi la gestion du café au quotidien.
Ce changement de nom ne modifie pas la recette du café. Les équipes de torréfaction continuent de travailler les grains en tenant compte de leurs caractéristiques et du profil aromatique recherché en tasse. Pour toute question concernant cette évolution, notre service client reste disponible pour vous accompagner.
Réglage conseillé de votre espresso broyeur De'Longhi pour ce café
En partenariat avec De'Longhi, les experts MaxiCoffee ont testé différents réglages afin de vous proposer une préparation adaptée à ce café sur votre espresso broyeur De'Longhi.
Ristretto (~20 ml)
Position 5 à 7
3/5
Réglage conseillé de votre espresso broyeur Kottea pour ce café
Les experts MaxiCoffee ont testé différents réglages afin de vous proposer une préparation adaptée à ce café sur votre espresso broyeur Kottea.
Espresso (~40 ml)
Position 1
Réglage conseillé de votre espresso broyeur Philips pour ce café
Les experts MaxiCoffee ont testé différents réglages afin de vous proposer une préparation adaptée à ce café sur votre espresso broyeur Philips.
Espresso (~40 ml)
Position 1 à 3
4/5
Green Lion Coffee® a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee.Les enjeux liés à l’environnement et à la biodiversité nourrissent notre réflexion.Nous explorons des solutions qui sortent des sentiers battus, avec pour boussole le bon sens, la bonne volonté, l’enthousiasme et la sincérité…Notre café se savoure autant par le plaisir de sa tasse que par le goût de mieux faire : c’est ce qui anime Green Lion.
Green Lion Coffee
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
