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Green Lion Coffee
8 kg - Café en grain - Moka Baraka Bio - GREEN LION COFFEE
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
239,20 €- Pure origine
- Éthiopie
- Idéal en café filtre
- 8 x 1 kg
Description
Le café en grain bio Green Lion Coffee – Moka Baraka est un 100 % arabica pure origine Éthiopie, reconnu pour sa finesse et son équilibre aromatique. Ce café révèle une tasse florale et fruitée, marquée par des notes de fruits jaunes, d’agrumes et de chocolat. Grâce à sa torréfaction medium, parfaitement adaptée aux méthodes douces (filtre, V60, Chemex, etc.), le Moka Baraka est particulièrement apprécié dans les établissements valorisant une préparation artisanale ou slow coffee.
Proposé ici en lot de 8 sachets de 1 kg, ce conditionnement est pensé pour les professionnels souhaitant optimiser leur stock tout en assurant une fraîcheur constante à la dégustation. Il est idéal pour un usage intensif en boutique, en coffee shop ou en entreprise.
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Fruit jaune
100 % Arabica
Supérieur
Torréfaction MaxiCoffee
Equilibré
Boisson froide
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit jaune
Dominante
Fruit jaune
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Chocolat
- Agrumes
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Torréfié chez MaxiCoffee
Profitez de toute l’aromatique de votre café
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Café en grain bio – Green Lion Coffee, gourmand et équilibré
Pour répondre aux exigences des professionnels, le Moka Baraka de Green Lion Coffee se décline en lot de 8 x 1 kg, une solution idéale pour garantir une disponibilité continue et optimiser la gestion de vos stocks. Ce format est parfaitement adapté aux établissements à forte consommation (coffee shops, CHR, boutiques spécialisées ou entreprises) qui souhaitent proposer un café bio de qualité constante, en méthode douce.
Issu de l’agriculture biologique et cultivé en Éthiopie, ce café en grain pure origine 100 % arabica séduit par un profil équilibré entre gourmandise chocolatée, fraîcheur acidulée d’agrumes et délicates notes florales. Sa torréfaction medium+, pensée pour révéler toute la complexité aromatique en filtration douce, en fait une référence fiable pour une expérience café de qualité.
Opter pour ce lot, c’est faire le choix d’un approvisionnement continu, d’une qualité maîtrisée, et d’un prix avantageux par kilo, tout en offrant à vos clients ou collaborateurs un café en grain à la fois affirmé et raffiné.
Green Lion Coffee : le savoir-faire au fil des récoltes
Chez Green Lion Coffee, nous considérons le café comme une matière vivante, dont les caractéristiques peuvent évoluer au fil des récoltes, notamment en fonction du climat et des saisons. Nos équipes prennent en compte ces variations pour travailler les recettes et rechercher le profil aromatique souhaité en tasse.
Nos torréfacteurs s'appuient sur leur savoir-faire pour adapter les assemblages lorsque cela est nécessaire, en fonction des caractéristiques des cafés sélectionnés. Ce travail autour des origines, des recettes et de la torréfaction permet de construire l'identité de chaque café Green Lion Coffee et de proposer des cafés en grain issus de l'Agriculture Biologique lorsque la référence bénéficie de cette certification.
De la sélection des grains à la torréfaction, chaque étape fait l'objet d'une attention particulière. Green Lion Coffee poursuit ainsi sa démarche avec une même envie : faire les choses autrement et chercher à mieux faire, tout en proposant aux professionnels des cafés aux profils aromatiques adaptés aux différents moments de consommation.
Green Lion Coffee a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. Nous explorons des solutions vertueuses qui sortent des sentiers battus, avec pour boussole le bon sens, la bonne volonté, l’enthousiasme et la sincérité… Notre café se savoure autant par le plaisir de sa tasse que par le goût de mieux faire : c'est ce qui guide notre démarche.
Green Lion Coffee
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
8 kg - Café en grain - Moka Baraka Bio - GREEN LION COFFEE
Prix de référence:
239,20 €