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Carte Noire
8 kg - Café en grain - Grains Solidaires - CARTE NOIRE
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
215,84 €- Blend pur arabica
- Amérique centrale et méridionale
- Torréfié en France
- Café engagé pour la précarité étudiante
- 1 paquet acheté = 1 repas distribué par Linkee Entraide Etudiante
Description
8 - Foncée - conseillé : espresso
Boisée
100 % Arabica
Classique
France
Boisson lactée
Espresso
Ristretto
Boisson lactée
Espresso
Ristretto
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Caramel
- Cèdre
- Pain grillé
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
16 x 500 g pour une offre café généreuse, accessible et engagée
Le café en grain Grains Solidaires Carte Noire, ici proposé en lot de 16 paquets de 500 g, est idéal pour les professionnels souhaitant découvrir ou faire découvrir l’univers du café en grain Carte Noire, sans compromis sur la qualité ni sur l'engagement solidaire.
Ce blend 100 % arabica offre une torréfaction foncée maîtrisée et un profil aromatique boisé et gourmand. Dès les premières gorgées, il révèle des notes raffinées de cèdre, de pain grillé et de caramel, pour une tasse équilibrée et d’intensité moyenne (7/10). Conçu pour s’adapter à toutes les machines à café à grain, ce café convient aussi bien aux environnements professionnels exigeants qu’aux espaces de consommation partagés.
Un format parfait pour garantir un bon roulement, faciliter le stockage et soutenir une consommation responsable et solidaire. Découvrez l'ensemble de nos cafés en gros !
Un café en grain éthique pour une offre pro responsable
Le café en grain Grains Solidaires de Carte Noire s’adresse aux professionnels en quête de produits alliant exigence qualité et impact positif. Ce café 100 % arabica, certifié Rainforest Alliance, est issu d’un projet solidaire mené en collaboration avec la coopérative colombienne Coocafé et l’organisme Max Havelaar.
Ce partenariat vise à structurer une filière durable en garantissant une juste rémunération aux producteurs et en les accompagnant dans la mise en œuvre de pratiques agricoles plus respectueuses de l’environnement. Ce café engagé s’intègre parfaitement dans une démarche RSE tout en répondant aux attentes gustatives élevées : une qualité constante en tasse et une identité aromatique affirmée.
Proposer Grains Solidaires dans votre établissement, c’est valoriser un modèle de consommation responsable tout en offrant une expérience café fidèle aux standards de la marque Carte Noire.
Créé en 1978 en France par René Monnier, Carte Noire se démarque par son côté haut de gamme et ses cafés 100% pur arabica.
Carte Noire a su bouleverser le marché du café avec son positionnement luxueux et des cafés uniquement composés d'arabica, pour devenir aujourd'hui la première marque de café en France. Retrouvez leur café sous forme de café en grains, capsules compatibles nespresso, et dosettes Senseo
Carte Noire
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
8 kg - Café en grain - Grains Solidaires - CARTE NOIRE
Prix de référence:
215,84 €