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Café Illy
6 x 250 g - Café en grain - Arabica Sélection Colombie - ILLY
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure origine
- Colombie
- Torréfié en Italie
- Livraison offerte chez vous
- 6x250 g
Description
8 - Foncée - conseillé : espresso
Fruit rouge
100 % Arabica
Supérieur
Equilibré
Italie
Boisson lactée
Espresso
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit rouge
Dominante
Fruit rouge
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Cerise noire
- Mûre
- Caramel
- Nougatine
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Café en grain Colombie : Profitez de votre café favori en café en grain 1,5kg
Vous rêviez de prolonger l’expérience de votre café Arabica Sélection Colombie ? Avec le café en grains 1,5 kg, conditionné en six boîtes de 250 g, votre réserve sera désormais pleine pour un plaisir prolongé. Une véritable aubaine pour vos papilles, mais aussi pour vous, qui pourrez enfin vous détendre en sachant que vous avez du stock !
Ce blend arabica pur origine, provenant de Colombie, se distingue par des arômes riches et parfaitement équilibrés. Ses notes subtiles de fruits rouges se mêlent à des saveurs gourmandes de caramel, de cerise noire et de noix, pour une expérience de dégustation inégalée.
N'hésitez plus à passer commande de ce café en grains et savourez l'esprit tranquille. Tous nos cafés en grains sont à découvrir.
Gamme Arabica Sélection : des cafés en grains pure origine
Les Monoarabica Illy sont des cafés Arabica méticuleusement choisis par Illy dans neuf pays différents à travers le monde, dans le but de créer des assemblages parfaitement équilibrés et d'une grande qualité.
Chacun de ces Monoarabica se distingue par un profil de goût et un arôme uniques, offrant ainsi une expérience de dégustation inégalée.
La réussite de ces cafés repose sur leur terroir d'origine. Les caractéristiques du sol, de l'altitude, de la pluviométrie, de l'ensoleillement et les méthodes de culture jouent un rôle clé dans le développement des arômes et de la structure de chaque variété.
Illy Café est fondée à Trieste en 1933 par Francesco Illy. La troisième génération de la famille est aujourd'hui à la tête de l'entreprise.
Illy véhicule son amour pour le café et le prouve en détenant 4 certifications de qualité et une de durabilité, 4 laboratoires spécialisés et 4 innovations majeures, fruit de la recherche Illy.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
