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Lavazza
6 x 1 kg - Café en grain - La Reserva de ¡Tierra! - Bio - LAVAZZA
, arrêtez quand vous voulez.
Avant-première Black Friday
10€ offerts tous les 100€ d'achat¹
¹Remise automatique par tranche de 100€ de produits éligibles
- Conditionnement : 6 x 1 kg Format professionnel
- Notes : fruits secs
- Intensité : 10/13
- Torréfaction : moyenne
- Certifications : Agriculture Biologique et Rainforest Alliance
- Engagement : sélection comprenant notamment des cafés liés aux projets de durabilité de la Fondation Lavazza
Description
Ce pack de 6 x 1 kg de café en grain Lavazza La Reserva de ¡Tierra! Vending For Coffee Projects Bio permet aux professionnels de disposer d'un stock adapté à une consommation régulière. Avec son intensité de 10/13 et sa torréfaction moyenne, ce café offre un espresso équilibré au goût élégant et persistant, complété par d'agréables notes de fruits secs. Son conditionnement en six paquets de 1 kg facilite également le stockage et le réassort des machines.
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Fruit jaune
Arabica / Robusta
Equilibré
Italie
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit jaune
Dominante
Fruit jaune
Notes de dégustation :
- Chocolat
- Fruit sec
- Café grillé
- Tabac
- Fleur sauvage
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Un espresso équilibré pour une consommation régulière
Un café bio associé aux engagements de la Fondation Lavazza
Forte de ses 130 ans d'expérience, Lavazza a aujourd'hui l'image d'une marque innovante en recherche constante de qualité.
Synonyme de l’espresso italien et de la dolce vita italienne dans le monde, Lavazza est aujourd’hui le leader en terme de qualité de produit.
Lavazza- Type de produit
- café en grain
- Notes de dégustation de café
- Chocolat, Fruit sec, Café grillé, Tabac, Fleur sauvage
- Instructions de stockage grand public
- Bien refermer et conserver dans un endroit frais et sec (<25°), Dans un endroit sec
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
