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Terra Etica
6kg Café en grain Bio Spécial expresso - Terra Etica
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
155,40 €- Blend
- Mélange d'origines
- Torréfié en France
- Pour expresso
- 6 x 1 kg
Description
Découvrez le café en grain bio Terra Etica, pensé pour les amateurs d’expresso. Ce lot de 2 paquets de 1 kg réunit deux origines pures, arabica et robusta, soigneusement assemblées pour offrir un équilibre parfait. À l’extraction, il développe des arômes gourmands de cacao, une texture onctueuse et une belle persistance en bouche.
7 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
Arabica / Robusta
Supérieur
France
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Boisée
Notes de dégustation :
- Cacao
- Amande grillée
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café bio et équitable en lot pour un expresso riche et savoureux
Ce lot de 2 paquets de café en grain bio de 1 kg, issu de la marque girondine Terra Etica, associe deux cafés de pure origine soigneusement sélectionnés pour la qualité de leurs terroirs et la complexité de leurs arômes. Cultivés selon les principes de l’agriculture biologique et certifiés commerce équitable, ils garantissent une dégustation engagée et authentique.
À la tasse, cet assemblage dévoile un expresso intense et harmonieux : le robusta confère structure et densité, tandis que l’arabica met en valeur toute la richesse aromatique. La finale, longue et délicatement cacaotée, en fait un choix idéal pour compléter votre offre et séduire les amateurs d’expresso de caractère.
Découvrez notre sélection complète de cafés en grain pour professionnels sur notre page dédiée.
Les produits Terra Etica sont issus d'une production 100% Française.
Terra Etica propose tout une gamme de très bons produits comme le chocolat, le thé ou le sucre. Tous les produits Terra Etica sont des produits biologiques et équitables.
Terra Etica
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
6kg Café en grain Bio Spécial expresso - Terra Etica
Prix de référence:
155,40 €