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Café Illy
6 x 250 g - Café en grain - Assortiment Découverte Intensités – ILLY
- Assortiment idéal pour découvrir les intensités Illy
- 100 % Arabica, torréfaction italienne de précision
- Équilibre, intensité et douceur dans un seul pack
- Convient pour la réalisation d'espresso, de lungo et cafetières italiennes
- Format 1,5 kg pratique et économique
Description
Découvrez toute la richesse du café italien avec cet assortiment café en grain Illy en 1,5 kg. Une sélection idéale pour varier les plaisirs entre équilibre, intensité et douceur, du Classico à l’Intenso, avec une touche de décaféiné. Chaque café révèle la signature Illy : 100 % Arabica, torréfié avec précision pour un expresso harmonieux.
Un pack parfait pour explorer les différents profils aromatiques ou satisfaire tous les goûts à la maison comme au bureau.
Mix Torréfactions
Mix familles aromatiques
100 % Arabica
Classique
Italie
Garantie 2 ans
Torréfaction - Mix Torréfactions
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Mix familles aromatiques
Dominante
Mix familles aromatiques
Secondaire
Mix familles aromatiques
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Trois cafés emblématiques pour varier les plaisirs
Pensé pour les amateurs d’espresso comme pour les boissons allongées, cet assortiment vous permet d’ajuster l’intensité en fonction du moment : un café plus équilibré le matin, plus intense après le repas, ou sans caféine en fin de journée.
- Classico : profils gourmand et fruité, de torréfaction 8
- Intenso : profils épicé et gourmand, torréfaction maximale soit 10
- Décaféiné : profils gourmand et épicé, torréfaction 7 à la décaféination naturelle sans solvant
Astuce préparation : moulez juste avant l’extraction pour maximiser les arômes et la crème en espresso.
FAQ : vos questions sur l’assortiment café en grain Illy
Ce café en grain est-il compatible avec une machine automatique ?
Oui, cet assortiment est adapté aux machines automatiques et aux broyeurs : le grain garantit une mouture fraîche et aromatique.
Cet assortiment convient-il pour l’espresso ?
Oui, tous ces cafés sont particulièrement adaptés à l’espresso et offrent une belle intensité aromatique.
Quelle est la meilleure mouture pour profiter pleinement de cet assortiment café en grain Illy ?
Pour révéler tous les arômes, il est conseillé d’adapter la mouture à votre machine : fine pour l’espresso, plus grossière pour les méthodes douces. Une mouture fraîchement réalisée garantit une tasse plus aromatique et équilibrée.
Illy Café est fondée à Trieste en 1933 par Francesco Illy. La troisième génération de la famille est aujourd'hui à la tête de l'entreprise.
Illy véhicule son amour pour le café et le prouve en détenant 4 certifications de qualité et une de durabilité, 4 laboratoires spécialisés et 4 innovations majeures, fruit de la recherche Illy.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
