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L’Or
6 kg Café en grain - Espresso Vibrant - L'OR
, arrêtez quand vous voulez.
- Nouveauté café en grain l'Or
- Torréfaction poussée
- Format 6x1 kg : idéal pour prévoir vos stocks
Description
Choisissez le lot de 6 x 1 kg de café en grain Espresso Vibrant L'Or, parfaitement adapté aux professionnels recherchant intensité et constance au quotidien. Sa torréfaction soutenue révèle un profil aromatique riche et structuré, où se mêlent harmonieusement des notes boisées et épicées. Pensé pour les environnements à fort volume, ce café assure un espresso puissant et régulier, répondant aux exigences de qualité des usages professionnels.
Un espresso puissant aux notes boisées et épicées, pensé pour les pros
Le café en grain Espresso Vibrant L'Or en lot de 6 x 1 kg a été développé pour répondre aux attentes des professionnels souhaitant allier caractère aromatique affirmé et régularité en tasse.
Composé d’un assemblage équilibré d’arabica et de robusta, il offre une belle alliance entre richesse aromatique et intensité. Les arabicas apportent finesse et complexité, tandis que les robustas renforcent la structure et garantissent une extraction stable, même en usage intensif.
Sa torréfaction poussée met en avant un profil aromatique puissant, dominé par des notes boisées évoquant le cèdre, accompagnées de touches épicées légèrement poivrées. Des nuances de fruits secs viennent arrondir l’ensemble, apportant de la douceur et une belle persistance en bouche.
Une extraction fiable pour une multitude de boissons au quotidien
Ce café en grain s’exprime pleinement en espresso, avec une texture généreuse, une crema persistante et une tasse courte à l’intensité affirmée. Son profil bien défini permet d’obtenir un rendu homogène et constant, parfaitement adapté aux exigences du service professionnel.
En version allongée, il conserve son équilibre tout en révélant une palette aromatique plus large. Il s’adapte également très bien aux boissons lactées, où ses notes boisées et épicées apportent relief et caractère.
Pensé pour les environnements à forte consommation, il garantit une excellente régularité, un bon rendement et une qualité en tasse constante jour après jour.
Créé en France en 1992, L'OR a toujours eu pour ambition de proposer le meilleur café au monde. Depuis, L'OR séduit nos sens en nous offrant des expériences gustatives intenses pour de grands moments de dégustation. Aujourd'hui, la qualité inégalable du café L'OR continue de séduire les amateurs du monde entier…
L’Or
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
